Satura rādītājs:
Šobrīd ir daudz interesantu uztura tendenču, pie kurām slavenības zvēr zaudēt svaru un justies labāk. Tomēr vai šie ēšanas paradumi, piemēram, keto, periodiska badošanās, sulu spiešana un citi, patiešām ir jums veselīgi? Life & Style ekskluzīvi runāja ar trim reģistrētiem dietologiem — Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD un Dr. Reičela Pola, PhD, RD — par dažām šī brīža aktuālākajām uztura tendencēm un ieguva viņu (pamatotu) viedokļus par to, cik labvēlīgi tās var būt jūsu vispārējai labsajūtai.
Ketogēnā diēta
Ļoti populārā keto diēta ir ēšanas plāns ar zemu ogļhidrātu un augstu tauku saturu, ko piedāvā ikviens no Kourtney Kardashian līdz Halle Berija ir uzsvērusi priekšrocības. Būtībā ideja ir tāda, ka lielākā daļa jūsu ogļhidrātu ir jāaizstāj ar taukiem, kas, daži apgalvo, novedīs jūsu ķermeni uz ketozes vielmaiņas stāvokli. Pēc tam jūsu ķermenis ir spiests sadedzināt taukus, lai iegūtu enerģiju. Lai gan tas izklausās ideāli, iespējams, tas nav lielisks ilgtermiņa plāns, uzskata eksperti.
SP: “Tas noteikti nav veselīgi ilgtermiņā. Tas izslēdz no jūsu uztura daudzus būtiskus, veselīgus pārtikas produktus, piemēram, daudzus augļus, dārzeņus, veselus graudus… un pārtiku, kas ir saistīta ar optimālu veselību un ilgmūžību,” skaidroja Palmers, kurš pazīstams kā The Plant-Powered Dietitation. "Nemaz nerunājot par dzīves kvalitāti, kas saistīta ar šo diētu, jūs nevarat ļoti viegli ēst ārpus mājas vai sazināties ar pārtiku... Tas var veicināt sliktu ēšanas paradumu un psiholoģiju, kas saistīta ar ēdienu un m altīšu baudīšanu.”
SHB: “Keto diēta nav ilgtermiņa diēta vai ilgtspējīgs dzīvesveids. Mūsu smadzenēm vien ir nepieciešami 130 grami ogļhidrātu dienā, lai tās darbotos,” Brondo atzīmēja par keto, kas parasti iesaka apmēram 20 līdz 50 gramus ogļhidrātu dienā atkarībā no indivīda. "Mūsu smadzenes var tikt galā, ja tas ir nepieciešams, taču mūsu sarkanajām asins šūnām ir nepieciešami šie 130 grami ogļhidrātu dienā, lai tās darbotos. Keto diēta nav droša un arī nav ilgtspējīga. Ilgstoši ievērojot šādu zemu ogļhidrātu diētu, vairs nav vietas, lai baudītu dzīvi.”
RP: “Galvenais ieguvums, ko es redzu no keto diētas, ir tas, ka cilvēks ir paēdis (t.i., nav izsalcis) salīdzinājumā ar citiem. diētas pieejas,” sacīja Dr. Pols. "Tomēr nav pietiekami daudz ilgtermiņa pētījumu, lai noteiktu, vai Keto ir drošs ilgtermiņā. Uzturs ir jaunākā zinātne, mēs joprojām atklājam jaunus vitamīnus un uzturvielas, un visdrošāk ir ēst dažādus pārtikas produktus, nevis pilnībā atteikties no noteiktas pārtikas grupas.”
Dr. Pola izteica dažas bažas par veselību, ko viņa saskata dažiem cilvēkiem, piemēram, “paaugstināts holesterīna līmenis” no “diētām ar īpaši zemu ogļhidrātu saturu”. Viņa piebilda: “Turklāt bez (gandrīz) ogļhidrātiem cilvēks zaudēs dažus galvenos vitamīnus un minerālvielas un var negatīvi mainīt zarnu mikrobiotu… Jebkāda diēta īsu laiku, visticamāk, ir piemērota (protams, konsultējieties ar savu vispirms konsultējieties ar ārstu, pirms sākat kaut ko jaunu), bet ilgtermiņā es neko tik stingru neieteiktu."
Kopsavilkums: Keto kā īstermiņa diētas iespēja, visticamāk, nav kaitīga, taču tā nav jāuztur ilgus laika periodus. Ogļhidrāti nav ienaidnieks, tie ir daļa no labi sabalansēta uztura.
Intermitējoša badošanās
Fitnesa treneru vidū šobrīd ļoti populāra ir intermitējoša badošanās. Tas ir modelis, kurā jūs pārvietojat ēšanas un badošanās periodus.Piemēram, jūsu astoņu stundu logs ēšanai visas dienas garumā varētu būt no 10:00 līdz 18:00. un tad nākamās 16 stundas tiek pavadītas badojoties (a.k.a. neēdot pārtiku). Šis ir iecienīts Vanessa Hudgensvidū, kura uzskata, ka ēšanas stils liek viņai justies vislabāk.
SP: Palmers paskaidroja, ka "pētījumi nav konsekventi atbalstījuši" ideju, ka periodiska badošanās paātrina vielmaiņu. Ir “izrādīts, ka tas izraisa svara zudumu”, bet ne tā iemesla dēļ, kā jūs varētu domāt. "Ir loģiski, ka jūs zaudētu svaru, jo jūs samazināt ēdienreižu skaitu un patērēto kaloriju daudzumu," viņa teica.
Lielākā problēma, ko Palmers saskata ar periodisku badošanos, ir tā, ka tas var ietekmēt jūsu attiecības ar pārtiku. "Ir zināmas bažas, ka tas var radīt neveselīgu ēšanas paradumu, piemēram, badošanos dienās, kad nav badošanās, un badu un trūkumu badošanās dienās, kā arī mazāku galveno uzturvielu uzņemšanu.Tas nav veselīgākais veids, kā zaudēt svaru. Bet šķiet, ka tas darbojas dažiem cilvēkiem, un tradicionālajās diētās ir bijuši badošanās modeļi, ”viņa piebilda.
SHB: Nepareiza badošanās var pat negatīvi ietekmēt jūsu vielmaiņu, norāda Brondo. "Neregulārai badošanai ir pretēja ietekme uz jūsu vielmaiņu, jo pārāk ilga neēšana var palēnināt vielmaiņu," viņa teica. "Tas nav efektīvs svara zaudēšanas līdzeklis vai ilgtspējīga diēta. Ja esat pārāk izsalcis, ir vieglāk pārēsties nākamajā ēdienreizē. Dietologs piebilda: "Pat ja jūs pierodat pie bada, tas bieži vien nozīmē, ka samazināsies saviesīgie pasākumi un dzīve, pamatojoties uz jūsu neregulāro badošanās grafiku. Tas nav veselīgs (vai īpaši jautrs) veids, kā dzīvot.”
RP: No otras puses, Dr Paul atzīmēja, ka tas varētu palīdzēt pievienot disciplīnu cilvēka ikdienas uztura rutīnai. "Manuprāt, periodiskas badošanās priekšrocības ir vairāk psiholoģiskas nekā jebkas cits.Ja noteiktas ēšanas stundas palīdz neēst brokastis, ja vēl neesat brokastīs, un neēst saldējumu vēlu vakarā (jo mēs parasti neēdam brokoļus pusnaktī!), tad neregulāra badošanās var būt par iemeslu. tu.” Viņa paskaidroja: "Svarīgāk ir tas, kas reāli darbojas konkrētai personai. Ja, piemēram, vienmēr esi izsalcis brokastīs, lūdzu, paēd brokastis!”
Kopsavilkums: Ziniet savu ķermeni un nemēdiniet sevi badā. Intermitējoša badošanās var vai nevar likt jums zaudēt svaru, taču esiet piesardzīgs, ja esat tāds cilvēks, kurš psiholoģiski nereaģē uz stingru ēdienreižu sakārtošanu.
Sulu spiešana
Cilvēki bieži pievēršas “sulu spiešanai”, kad vēlas “detoksēt” savu ķermeni. Tas parasti attiecas uz sulas tīrīšanu, kad jūs galvenokārt lietojat augļu un dārzeņu sulas, vienlaikus izvairoties no cietas pārtikas. Ieteicamais laika posms var būt no vienas līdz desmit dienām.Visi trīs eksperti apstiprināja, ka jūsu ķermenis dabiski detoksikē sevi, tāpēc nav zinātniska pamatojuma, kas teiktu, ka jums jādara vairāk. "Jūsu aknas ir dabiska detoksikācija. Jums nekas cits nav vajadzīgs! ” Dr Paul teica.
SP: Uzturot savu diētu ar veselīgu pārtiku un uzturot hidratāciju, tas palīdzēs, sacīja Palmers. "Ir dažas diētas stratēģijas, kas atbalsta jūsu ķermeņa dabisko detoksikācijas sistēmu, tostarp daudz ūdens, augļu un dārzeņu patēriņš, diētiskās šķiedras, krustziežu dārzeņi, veselīgi olb altumvielu avoti un pietiekama mikroelementu uzņemšana."
SHB: Bet vai sulu spiešana liek jums justies lieliski? Brondo paskaidroja šo sajūtu, piebilstot: "Ja jūs veicat sulas tīrīšanu un tikai dzerat sulu, jūs varētu izjust ilūziju kā "detoksikāciju", jo burtiski neviens cits ēdiens nenonāk jūsu ķermenī. Sulai nav nekā raksturīga, kas detoksē ķermeni. Sulas satur labvēlīgus vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas, taču tām nav burvju spēku.”
Kopsavilkums: Sulu spiešana ir vienkāršs veids, kā ikdienas ēdienkartē pievienot vairāk augļu un dārzeņu, taču tā netiks “detoksēta” ķermenis vairāk nekā tas jau dabiski dara.
Adaptogēna diēta
“Šī ir ideja, ka jūs varat izmantot ārstniecības augus, lai atjaunotu līdzsvaru starp stresu dzīvesveidā. Tiek uzskatīts, ka daži augi palīdz sasniegt šo mērķi, veicinot adaptīvo stresa reakciju organismā,” skaidroja Palmers, vienlaikus piebilstot: “Ir aptuveni 70 augu augi, kuriem ir dokumentētas adaptogēnas īpašības.” Tomēr viņa norādīja, ka šī tēma joprojām ir diezgan neizpētīta. "Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai saprastu, kā tie darbojas un vai tie patiešām palīdz," viņa teica. Tagad vietējā pārtikas veikalā ir viegli atrast dažas no šīm populārajām precēm, piemēram, ashwagandha, reishi sēnēm un maca kapsulu veidā, taču Palmers un Brondo iesaka pievienot šo sastāvdaļu jūsu ikdienas uzturam.
SP: "Vienmēr ir laba ideja iekļaut savā uzturā veselus pārtikas produktus, lai gūtu labumu, jo jūs nevarat uzņemt pārāk daudz daudz ar diētu — lietojot uztura bagātinātājus, jūs varat patērēt lielu daudzumu savienojumu,” skaidroja Palmers."Tomēr ir konstatēts, ka dažiem augiem un botāniskajiem materiāliem ir augstāks ieguvums pētījumos, neradot bažas par toksicitāti. Pirms ārstniecības augu/botāniskā režīma izmēģināšanas ir svarīgi pētījumos meklēt dokumentētus ieguvumus un drošības līmeņus. Sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, pirms sākat lietot jaunu uztura bagātinātāju shēmu.”
SHB: “Lielākā daļa pētījumu ir veikti tikai ar dzīvniekiem, nevis cilvēkiem. Tomēr, ja jūs interesē tos izmēģināt, tie nekaitēs, ”sacīja Brondo. “Lai gan nav simtprocentīgi pierādīts, ka viņi strādā, viņi arī nevar kaitēt. Iesaku tās pievienot pārtikai.”
Kopsavilkums: Adaptogēni var nebūt maģiski, taču, visticamāk, tie nekaitēs. Ja plānojat sākt lietot jaunas sastāvdaļas, izmantojot tabletes, sazinieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
“Neiespējamā” gaļa
Neiespējamais burgers — uz augu bāzes ražots gaļas aizstājējs, kas ir pārsteidzoši līdzīgs īstai sarkanajai gaļai — pārņem visu valsti.Jay-Z, Katy Perry un Serena Williamsir tikai daži no augsta profila investoriem uzņēmumā. Sagatavojumā ir 21 sastāvdaļa, kuras, kā atzīmēja Brondo, ir "sojas proteīns, kokosriekstu eļļa, saulespuķu eļļa un "dabīgās garšas". Pārējās sastāvdaļas ir nelielā daudzumā." Palmers piebilda, ka tas ir "ļoti apstrādāts ēdiens, bet sastāvdaļas parasti ir drošas". Vai šim jaunajam produktam vajadzētu atteikties no liellopu gaļas? Vairāk dienu bez gaļas pievienošana diētai ir izdevīga, taču neiespējamā gaļa var nebūt jūsu svētais grāls.
SP: "Mani satrauc lielais piesātināto tauku daudzums, kas ir saistīts ar sirds veselības problēmām," sacīja Palmers. teica. "Noteikti ir daudz veselīgāku augu pārtikas produktu, ko varat iekļaut savā uzturā, piemēram, lēcas, pupiņas, kvinoju un tofu. Vienkārša, minimāli apstrādāta augu pārtika ir labāka vispārējai veselībai. Bet es nedomāju, ka ir kaut kas nepareizs, iekļaujot uzturā vienu vai divas reizes nedēļā, un tas var palīdzēt cilvēkiem pāriet uz vairāk augu izcelsmes diētu, kas labvēlīgi ietekmē veselību.Turklāt šiem produktiem ir ievērojami zemāka ekoloģiskā pēda nekā dzīvnieku pārtikai.”
Atsaucoties uz vairāk uz augiem vērstu diētu, Palmers piebilda: "Pamatojoties uz pētījumiem, ir priekšrocības, ja uzturā lietojat galvenokārt augu izcelsmes diētu, nevis diētu, kas bagāts ar dzīvniekiem. Tie ir sirds veselība, samazināts vēža risks un mazāks aptaukošanās risks.”
SHB: “Cilvēki bieži brīnās par sojas leghemoglobīnu jeb hēmu Impossible Burger. Šis hems ir ģenētiski izstrādāts (pazīstams arī kā ĢMO), lai burgers garšotu un “asiņotu” kā liellopu gaļa,” skaidroja Brondo. “FDA to parasti ir atzinusi par drošu jeb GRAS. Lai gan noteikti ir vairāk veselas pārtikas veidu, kā iegūt olb altumvielas… sastāvdaļu sarakstā nav par ko uztraukties.”
RP: Dr. Paul atzina, ka "gaļas patēriņa samazināšana sniedz milzīgus ieguvumus videi", taču viņas balss ir atbalstīt ko jūs zināt. "Es personīgi vairāk uzticos dzīvniekam nekā zinātniekam laboratorijā.Jo mazāk sastāvdaļu un jo īpaši visas sastāvdaļas, kuras jūs, jūsu mamma un jūsu vecmāmiņa varētu identificēt, jo labāk, ”viņa teica. "Ik pa laikam gaļas vietā mēģiniet izmantot riekstus, sēklas, sieru, jogurtu, tofu, edamamu."
Kopsavilkums: Neiespējamais burgers ne vienmēr ir atbilde uz visām jūsu augu izcelsmes lūgšanām, taču izmēģiniet “Bezgaļas pirmdienu” vai vairāk vegānu un veģetāru m altīšu iekļaušana savā iknedēļas uzturā ir labvēlīga jūsu veselībai un videi.
Runājot par diētu, nav tādas lietas kā ātrs risinājums. Esiet gudri, labi izturieties pret savu ķermeni un, ja iedoma izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, iespējams, tā arī ir.