WTF ir aspartāms un kāpēc Pepsi atgriež ķīmisko vielu, kas saistīta ar vēzi?

"Ak, es dont" do "aspartāmu, tas izraisa vēzi," ir bijis līnija saldinātājā kopš 2005. Gada pētījuma, kas saistīja saikni starp ķīmisko vielu patēriņu un paaugstinātu vēža līmeni žurkām. Ir diezgan daudz nekas sliktāks par to, ka jūsu produkta patēriņš ir saistīts ar Lielo C.

Cenšoties cīnīties ar šo slikto sabiedrisko domu un pievērsties tam, ko Pepsi izpilddirektors Seth Kaufman teica, “Klientu skaits, kas ir lieta”, klienti bija sūdzējušies, Pepsi 2015. gada augustā izņema saldinātāju no produktu sērijas.

Tagad, mazāk nekā gadu vēlāk, mēģinot ierobežot pārdošanas apjomus, Pepsi atkal piedāvā zemu kaloriju aspartāma saldinātu iespēju, kā to pirmo reizi ziņoja nozares informatīvais izdevums Dzērienu pārstrāde.

Jaunais aspartāma diēta Pepsi, kas tiks atklāts septembrī, netiks apsūdzēts par trūkstošajām iespējām. Uzņēmums vēlas saglabāt savu vadošo diētu Pepsi no visām iespējamām negatīvām asociācijām, tāpēc jauno aspartāma bagātināto dzērienu sauc par Diēta Pepsi Classic saldinātāja maisījums (Tas ir daudz labāks nosaukums nekā Diēta ar labu un noteikti neizraisa vēzi) un būs gaiši zilā krāsā. Tā kā aspartāma brīvais variants ir saldināts ar sukralozi un acesulfāmu K kopš 2015. gada, tas būs vienkāršs Diēta Pepsi moniker un jāiesaiņo vienā un tajā pašā sudraba kārbā. Lai to noapaļotu, Diēta Pepsi Maks, svara apzinās enerģijas soda, tiks atjaunota ASV kā Pepsi Zero Sugar. Tas tiks iesaiņots pazīstamajā melnā krāsā, un tas joprojām satur aspartāmu.

„Patērētāji vēlas izvēlēties diētas kolas, tāpēc, atsvaidzinot ASV, mēs piedāvājam trīs iespējas, kas atbilst dažādām vajadzībām un garšas izvēlei,” paziņoja Pepsi. Jā, tas ir nepietiekams novērtējums.

Šīs izmaiņas, kā arī sākotnējais 2015. gada lēmums samazināt aspartāmu, ir vērstas uz to, lai patērētāji atgrieztos diētas sodas tirgū, kas pēdējos gados ir ļoti cīnījies. Uzņēmuma sākotnējais eksperiments maz mainīja pārdošanu, un šī atcelšana var nedarboties. Saskaņā ar pētījumiem Nielsen patērētāji ir nopirkuši ievērojami mazāk sodas, diētas vai citādi, nekā katru gadu iepriekš kopš 2013. gada. Tas, ko viņi ir nopirkuši vairāk, ir dzirkstošais ūdens. Veselības apzināšanās, kas reiz pārcēlās no regulāras uz diētu, šķiet, pāriet no dzeramā sodas dzeršanas, neatkarīgi no tā, vai tas dod žurkas smadzeņu audzējiem vai ne.

Kas ir aspartāms?

Ķīmisko saldinātāju pirmo reizi sintēze 1965. gadā James M. Schlatter. Viņš strādāja G. D. Searle & Company, tagad Pfizer meitasuzņēmumā, un mēģināja izstrādāt ķīmisku vielu, lai palīdzētu pārbaudīt pret čūlu izraisošo zāļu efektivitāti. Viņš atklāja savienojuma saldumu, kad viņš licked viņa pirksta galu, kas ietverta gatavojamā vielā, lai pagrieztu lapu. Galīgais apstiprinājums produkta lietošanai pārtikā nenāca līdz 1981. gadam, un tas noveda pie un kopš tā laika aspartāms, ko pārdod, izmantojot tādus tirdzniecības nosaukumus kā NutraSweet un Equal, ir viena no rūpīgāk pārbaudītajām un pētītajām pārtikas piedevām. apstiprinājusi FDA.

Aspartāms, saskaņā ar FDA, ir “mazkaloriju saldinātājs, kas sastāv galvenokārt no divām kopējām aminoskābēm, aspartīnskābes un fenilalanīna. Katrs no tiem ir arī parastais pārtikas produkts, piemēram, olbaltumvielu un dabīgo aromātu molekulas. ”Bet, tā kā ķīmiskā viela organismā sabojājas ar sub-savienojumiem, tostarp fenilalanīnu, tā patiešām var apdraudēt cilvēkus, kas cieš no retas slimības, ko sauc par fenilketonūrija. Stāvoklis novērš slimnieku spēju metabolizēt aminoskābes un var padarīt saldinātāju indīgu. Trūkstot šim nosacījumam, vairāki FDA testi un pētījumi ir parādījuši, ka daudzumos, kas tiek regulāri uzņemti, šis populārs saldinātājs nerada draudus veselībai kopumā. Viens pētījums atklāja, ka, lai savienojums radītu risku cilvēkiem vispār, personai ikdienā būtu jāizdzer līdzvērtīgi astoņi līdz 21 ēdamkarotes diētas sodas. Kas ir tikai nedaudz vairāk nekā daži no mums.

Schlatters nejaušs pārtikas savienojums ir 200 reizes saldāks nekā parastais galda cukurs. Lai gan tā kaloriju profils ir līdzīgs augu bāzes saldinātājam, daudz mazāk ir nepieciešams, lai iegūtu līdzīgu garšas profilu. Moments uz lūpām nav gurnu kalpošanas laiks, un ķīmiskā viela ir viens no populārākajiem mākslīgajiem saldinātājiem tirgū. Šis popularitātes konts ir Pepsi Co jaunākais lēmums. Kā norāda Associated Press ziņojumi, uzņēmuma lēmums atdot saldinātāju daļēji bija balstīts uz patērētāju pieprasījumu pēc garšas.