Pētniekiem ir slikti jaunumi par cukura saldinātāju veselības ieguvumiem

Pieaugot zema ogļhidrātu uztura popularitātei, cukura aizstājēji piedzīvo atdzimšanu, bet izrādās, ka viņu priekšrocība var būt pārspīlēta. Protams, bez cukura saldinātāji, tostarp mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms vai sukraloze un dabīgie, kaloriskie saldinātāji, piemēram, stevia, var šķist veselīgāki cukura alternatīvas, jo tie šķietami nodrošina mazāk ogļhidrātu un kaloriju, bet nav visaptverošu pētījumu, lai palīdzētu patērētājiem un veselības aprūpei. profesionāli izvēlas par šīm vielām. Tomēr šis attēls ir nedaudz skaidrāks. Lai izskaidrotu, kā saldinātāji, kas nav cukura produkti, faktiski kaudzē, Pasaules Veselības organizācija pasūtīja sistemātisku pārskatu par visiem pieejamiem pētījumiem par cukura alternatīvām, un rezultāti parādījās trešdien.

Rakstā, kas publicēts BMJ, pētnieku komanda izklāstīja, kādi ir pieejamie pierādījumi, un - varbūt tikpat svarīgi - neuzrāda saldinātājus bez cukura. Vienkārši sakot, komanda konstatēja, ka nav labu pierādījumu tam, ka saldinātāji, kas nav cukurs, faktiski ir labs jums. Atbildīgais autors Džoergs Meerpohls, MD, Freiburgas Universitātes Medicīnas fakultātes institūta direktors Vācijā, saka, ka lielākā daļa pieejamo pētījumu par šo tēmu ir pretrunā ar to, kā pētījumi tika veikti, kādas sekas viņi mēra, un cik ilgi pētījumi ilga.

„Neskatoties uz to, ka bez cukura saldinātāji ir pieejami daudzus gadus un tiek plaši izmantoti un popularizēti, kopumā pašlaik ir tikai ierobežoti dati par galvenokārt zema vai ļoti zema noteiktības pakāpi, lai novērtētu ieguvumus veselības jomā un iespējamo kaitējumu nav cukura saldinātājs, viņš stāsta Apgrieztā. „Diemžēl mums ir vajadzīgi vairāk un labāki pētījumi par šo tēmu.”

Lai novērtētu pierādījumus par saldinātājiem bez cukura, Meerpohl un viņa komanda ķemmēja ar 56 dažādiem pētījumiem. Lūk, ko viņi ir atraduši pašreizējā pierādījumu sniegšanā par to, kā saldinātāji bez cukura ietekmē dažādus cilvēku veselības aspektus:

Ķermeņa masa

No randomizētiem kontrolētiem pētījumiem - zelta standartu pierādījumiem medicīniskajos pētījumos - pētot attiecības starp saldinātājiem bez cukura un ķermeņa svara pieaugušajiem, nebija nozīmīgas ietekmes uz ķermeņa svaru cilvēkiem, kuri patērēja cukura saldinātājus, nevis cukuru. vai placebo. Daži citi pētījumi liecina par nelielu svara zudumu, bet ne cilvēkiem, kuri faktiski mēģināja zaudēt svaru.

Diabēts vai glikēmiskā kontrole

Divos randomizētos kontrolētos pētījumos konstatēja nedaudz zemāku glikozes līmeni asinīs cilvēkiem, kuri lietoja saldinātājus bez cukura, salīdzinot ar cukuru, taču šajos pētījumos bija salīdzinoši neliels cilvēku skaits, tāpēc tie netiek uzskatīti par spēcīgiem pierādījumiem. Tomēr citi pētījumi nepalielinājās.

Ēšanas uzvedība

Pētījumi, kuros pārbaudīja, vai saldinātāji, kas nav cukurs, palīdzēja cilvēkiem patērēt mazāk kaloriju, parādīja jaukus rezultātus. Viens liels pētījums parādīja ievērojami samazinātu kaloriju patēriņu, bet citi to nedarīja. Aptaukošanās dalībniekiem tie, kas patērē bez cukura saldinātājus, ēst mazāk cukura - diezgan skaidrs secinājums. Taču citā pētījumā netika konstatēta atšķirība cukura patēriņā.

Vēzis

Vēža risks cilvēkiem, kas patērēja cukura saldinātājus, nešķiet daudz atšķirīgs no tiem, kas to nav izdarījuši, lai gan pētnieki atzīmē, ka šie pētījumi liecina par ļoti zemu pierādījumu drošību. Citiem vārdiem sakot, tikai tāpēc, ka pētījumos netika konstatēta spēcīga ietekme, tas nenozīmē, ka tā nav.

Asinsspiediens

Šī kategorija bija atkal maisījums. Daži pētījumi parādīja, ka cilvēkiem, kas izmantoja cukura saldinātājus, bija zemāks asinsspiediens, bet citi pētījumi neliecināja par būtisku atšķirību starp cukura un cukura ēdējiem.

Tātad, ko tas viss nozīmē?

Kopumā šis dokuments parāda, ka pierādījumi par saldinātājiem, kas nav cukurs, ir vai nav pārliecinoši. Daži pētījumi liecina, ka cukura aizstāšana ar saldinātājiem, kas nav cukurs, var uzlabot dažus jūsu veselības aspektus, savukārt citi pētījumi liecina, ka tas nav būtisks. Šis secinājums daudzos gadījumos ir saistīts ar studiju plāniem. Daži pētnieki nesekoja pietiekami daudz cilvēku, daži no viņiem nebija pietiekami ilgi, un daži no viņiem vienkārši nesekoja datus ļoti labi.

Meerpohl un viņa kolēģi atzīmēja, ka sākotnēji viņi konstatēja gandrīz 14 000 pētījumus par saldinātājiem, kas nav paredzēti cukuram, bet beidzās tikai 56 pētījumos, kad tie bija pārbaudījuši, vai tie ir kvalitātes un atbilstības ziņā. Un pat starp palikušajiem pētījumiem pierādījumi, kas kopumā palika, nebija ļoti kvalitatīvi.

„Es teiktu, ka nav pārliecinošu pierādījumu par skaidru labumu veselībai iedzīvotājiem,” saka Meerpohls. „Iespējams, ka svars varētu būt neliels, bet mums nav augstas kvalitātes datu ar ilgtermiņa uzraudzību, kas noteikti apstiprina šo efektu.”

Tiesības, bet ko man darīt?

Ikvienam, kurš cenšas izlemt, vai cukura masa ir bez cukura saldinātājiem, lai zaudētu svaru, Meerpohl iesaka izvairīties no visa izjūta ar vienkāršu padomu: vienkārši izvairieties no saldumiem.

„Ūdens un ne-saldinātie pārtikas produkti”, viņš to iesaka. Citiem vārdiem sakot, vairumā gadījumu nav nepieciešams pievienot papildu cukuru vai saldinātājus. ”