Harry Cliff: Particle Physics and the Large Hadron Collider | Lex Fridman Podcast #92
Ļoti būtiska atšķirība starp karstu kafiju un auksto brūvju, ko atklāj ķīmiķi Ķīmiķi izskaidro izšķirošo atšķirību starp auksto brūvēšanu un karstu kafiju Filadelfijas universitātes ķīmiķi ir konstatējuši vienu būtisku atšķirību savienojumos, kas izdalīti karstā kafijas pagatavošanā un aukstā kafijas pagatavošanā, kam var būt ietekme uz veselību. Viņi domā, ka šīs atšķirības nonāk pie alus ražošanas procesa. Enerģētika, ķīmija, pārtika, veselība, uzņēmums, standarts, prāts un ķermenis Lielākā daļa snobija kafijas cienītāju jau zina: ne visas kafijas ir vienādas. Bet ķīniešu komanda Filadelfijā liek domāt, ka no ķīmiskā viedokļa ir viens no veidiem, kas var sniegt efektīvāku labumu vienam no dzēriena svarīgākajiem ieguvumiem. Pirmkārt, apgalvojumi, ka aukstā kafijas pagatavošana tiešām ir mazāk skāba - un tāpēc vieglāka par kuņģi - nav izturējuši ķīmisko zinātnieku Megana Fullera, Ph.D., un Filadelfijas universitātes doktora Niny Rao analīzi. Tika analizētas sešas kafijas no Meksikas, Etiopijas, Mjanmas, Brazīlijas un Kolumbijas Zinātniskie ziņojumi konstatēja, ka karstu un aukstu kafiju kafijām bija līdzīgs pH līmenis - skābuma rādītājs. Tie bija robežās no 4.85 līdz 5.13 visos paraugos, kas ir ļoti neliela atšķirība. "Tas ir dīvaini. Es domāju, ka tas ir mārketinga solis, ”stāsta Fullerss Apgrieztā. „Kāds sacīja:“ Tas ir mazāk skābs! Izmēģiniet aukstu kafiju! ”Un es domāju, ka tā ir dīvaina un īpaša prasība. Bija interesanti noskaidrot, ka vismaz ar pH mērījumu tiešām nav skābuma starpības, vismaz sešās pārbaudītajās kafijās. ” Bet viņa arī konstatēja, ka aukstais brūķis atnāca otrajā vietā uz cita ķīmiskā rādītāja: antioksidantiem, kas izdalīti alus ražošanas procesā. Viņa to atzīmēja trīs maisījumos, ko mēs parasti atrodam kafijā, ko sauc par kofeililskābes izomēriem. Ir pierādīts, ka CQA ir antioksidantu īpašības. Visā galdā kafijas pagatavošanas kafijai bija augstākas CQA koncentrācijas nekā kafijas pagatavošanai. Kad mēs pagatavojam kafiju, mēs tiešām veicam pamata ķīmiju, saka Fullers. Vārīts ūdens, lai pagatavotu karstu kafiju, rada augstas enerģijas sistēmu. Pievienojot siltumu, mēs liekam mazajām ūdens molekulām agresīvāk vibrēt. Bet, pagatavojot aukstu kafiju, mēs gatavojamies ar zema enerģijas patēriņa sistēmu, kurā molekulas paliek mobilas, ja vien tās nav iesaldētas, bet nav tik izveicīgas, kādas tās būtu, ja tās būtu piepildītas ar siltumenerģiju. Tas daļēji ir iemesls, kāpēc stundām ir nepieciešams laiks, lai patiešām pagatavotu kafiju ar aukstu ūdeni. Tas, kas jums trūkst siltumenerģijas, ir jāatlīdzina, ļaujot brūvēt.
Abās sistēmās jūs galā ar lielu kafijas tasi, bet šajā procesā iegūtās ķimikālijas var būt ļoti atšķirīgas, Fuller saka. „Jums ir jādzird un jādomā par alus ražošanu kā ieguves procesu,” viņa saka. “Aukstā kafijas pagatavošana septiņas līdz 20 stundas. Tātad jūs domājat, ka laiks būtu vadītājs, ja nebūs temperatūras, bet šis pētījums norāda, ka tas tā nav. Šajā augstākajā enerģētikas sistēmā varētu būt daži savienojumi, kas ir vieglāk, ”piebilst viņa. Kafijas cienītāji ir informēti par to - piebilstot, ka karstās vārīšanas metodes atvieglo savienojumu ekstrakciju, bet var izraisīt arī nevēlamus savienojumus, kas var padarīt kafijas garšu savādāku. Pastāvot starp šiem savienojumiem, Fullera darbs liecina, ka tie var būt antioksidanti, kuriem var būt ietekme uz veselību, tostarp CQA, lai gan viņa ierosina, ka šeit var būt vairāki desmiti. “Mēs nezinām atsevišķus savienojumus ar īpašu noteiktību. Mēs zinām, ka karstā un aukstā kafijā ir dažādi savienojumi. Interesanti zināt, ko jūs savā ķermenī nododat, ”viņa saka. Fullers piebilst, ka šim darbam joprojām trūkst specifiskuma, ko viņa agrāk izmanto. Viņa ir analītiska ķīmiķis, kas parasti ekstraktu savienojumus no augsnes, tāpēc viņa vēlētos redzēt pētījumu, kurā individuāli savienojumi faktiski ir izolēti, pirms viņa iesaka atteikties no aukstās brūvēšanas.
Kamēr tas nenotiek, Fuller nemaina viņas rutīnu. Viņa dzer espresso. "Star Wars" paplašinātā Visuma ir mēms, un tai vajadzētu aizmirst "Star Wars" paplašinātā Visuma ir mēms, un tai vajadzētu aizmirst
Kad Džordžs Lūks 1977. gadā piegādāja savu mazo kosmosa filmu 20. gadsimta lapsai, neviens to negribēja. Lai to iegūtu teātros, studijai bija jāiesaiņo tā, kas tika uzskatīta par drošu trāpījumu, drāma, ko sauca par pusnakts otro pusi. Šī filma bombardēja, un Star Wars (vēlāk atkārtoti kristīts par New Hope) kļuva par pasaules mēroga …
Star Wars, Atzinums, Standarta, Izklaide Kad Džordžs Lūks 1977. gadā piegādāja savu mazo kosmosa filmu 20. gadsimta lapsai, neviens to negribēja. Lai to iegūtu teātros, studijai bija jāiesaiņo tā, kas tika uzskatīta par drošu hitu, ko sauc par drāmu Pusnakts otra puse. Šī filma bombardēja, un Zvaigžņu kari (vēlāk atkārtoti kristīti Jauna cerība) kļuva par pasaules mēroga fenomenu, kas bija visaugstākā bruto filma. Trīs gadus prom no oriģināla atbrīvošanas, nikns vēlme pēc vairāk Zvaigžņu kari daudziem cilvēkiem nav zināms, un pieprasījums nevarēja tikt izpildīts. Šī plaisa radīja to, kas kļuva pazīstams kā paplašinātā universitāte, virkne oficiāli licencētu plašsaziņas līdzekļu, tostarp grāmatas, komiksi, videospēles un vairāk, kas bija tangenciāli saistīti ar Zvaigžņu kari Visumu. Lai gan daudzi pēdējo 30 gadu laikā ir atraduši mierinājumu šādā glorificētajā fiktīvajā fikcijā, to atbrīvoja Spēks atmodas
tas nozīmē, ka ir pienācis laiks to visu pilnībā atcelt. Vienu reizi mēs beidzot esam apmierinājuši legit Zvaigžņu kari un kā. Fokss un Kenners izteikti nepietiekami novērtēja savu rotaļlietu pieprasījumu. Pēc tam, kad tie bija beigušies, viņi tika nosūtīti, lai nosūtītu bērnus tukšā kastē, ko sauc par agrīno putnu sertifikātu paketi, un solītās rotaļlietas tiks piegādātas nākotnē - sava veida I.O.U. Wookiee figūriņām. Savā ziņā agrīnais trūkums bija iezīme, kas ir vairāk nekā kļūda: ir dabiski atklāt kaut ko, ko vēlaties, bet tas nav iespējams. Paceļam, Zvaigžņu kari - paplašinot kur Apes planēta bija tikai pirmais - kļuva par pirmo filmu kā daudzšķautņainu franšīzi, esošo ekrāna un caurskatāmo fanu ikdienas dzīvi. The Zvaigžņu kari triloģija šajās sēklās ieskrūvē visur, pieminējot Klona kari, neredzētie spiegi, kas nozagoja plānus Nāves Zvaigznei (tikai caur filmas atvēršanas rāpuļprogrammu), un Han un Chewie, kas peld ar Millennium Falcon Kessel, skrien mazāk par 12 parsekiem. Ēnas detaļas, piemēram, tās bija ģēnijs, ko Lucas veica, lai izveidotu kompleksu ekrāna pasauli, nevis viņa pastāvīgi radošās iztēles dēļ, bet gan budžeta ierobežojumu dēļ. Tas bija tikai līdz brīdim, kad filma eksplodēja, ka cilvēki piesaistīja šo ideju par dzīvo pasauli aiz Han, Lūkas un Leia, ko varētu vēl vairāk izpētīt.
Šīs tendences spilgtums beidzot tiek izpildīts ar kanoniem ar jauno triloģiju un savrupajām filmām. Pirms „Disney” iegādes tas bija plašs, oficiāli licencēts E.U. īpašības, lai aizpildītu sagataves, bet vēlējās. E.U. tehniski sākas ar filmu Marvel Comics pielāgojumiem, kas ne tikai saglabāja Marvelu no finanšu sausuma 1970. un 1980. gados, bet arī nodrošināja lielisku iespēju pasargāt dažādas filmas rakstzīmes un ainas. Ventilatori, kuri vēlējās uzzināt vairāk par tādām lietām kā Lūkas labākais pumpurs Biggs Darklighter, to darīja.
Citas lielākās proto paplašinātās Visuma īpašības bija daudz malignētas Star Wars Holiday Special un romāns Prāta acs spārns, 1978. gada autora Alana Deana Fostera spin-off romāns, ko Lucas pasūtīja kā potenciālu turpinājumu pēc Fostera raksta pirmās filmas novelizāciju. Bet Lūkass devās citā virzienā, kas būtu Empire streiki.
atpakaļ un noapaļoja to, ko viņš redzēja kā kanonu ar 1983. gadu Jedi atgriešanās. Lucasam viss pārējais bija papildmateriāls, lai to varētu pārdot pašas filmas. Pat pēc citiem tangenciāliem centieniem, piemēram, divām Ewok filmām vai
Droīdi “80. gadu otrajā pusē, TV raidījums nesaņēma lielu ietekmi Zvaigžņu kari
pats par sevi. Līdz 1991. gadam Lucas nāca nieze, lai atkal atgrieztos galaktikā. Bet tā vietā, lai izveidotu vēl vienu filmu, viņš vērsās pie zinātnieka rakstnieka Timothy Zahn, lai izveidotu jaunu amatu. Jedi atgriešanās stāsts ar Lūku, Leiau un Hanu Thrawn triloģija. Pirmā iemaksa Imperatora mantinieks, uzsākta Zvaigžņu kari
atpakaļ galvenajā virzienā pēc tam, kad tas bija braucis uz Ņujorkas Laiks bestselleru saraksts un nodrošināja katalizatoru E.U. uzplaukt. Pēc tam atveras aizsprostas. Rakstnieki var iespraust atšķirības starp filmām vai pagriezt fona rakstzīmes no filmas uz kontaktpunktu. Jaunajā E. Lūkā Lūkas precējies, Hanam un Rīdam ir bērni, kas pārvēršas par Jedi, Chewbacca nomirst pēc tam, kad viņam ir mēness, un tā tālāk. Šīs iemaksas paplašināja