Kā Bolīvijas Tsimané paliek sirds veselīga, neskatoties uz 2700 kaloriju diētu

Dienvidamerikas Bolīvijas zemienes vietējo iedzīvotāju Tsimané locekļi dienā samazina vairāk kaloriju nekā tipisks amerikāņu, tomēr vēl joprojām lepojas ar veselīgākajām sirdīm pasaulē. Tas ir padarījis grupu par industrializētās sabiedrības skaudību, bet pētnieki, kas tos pētījuši jau vairākus gadu desmitus, brīdina, ka lielākā daļa cilvēku joprojām ir piesardzīgi par Tsimané pavārgrāmatas izcelšanu.

Tipisks Tsimané 80 gadus vecais ir piecdesmito gadu vidū amerikāņu sirds veselība Lancet pagājušajā gadā ziņots. Šī sirds veselība ir neskatoties uz to, ka viņi patērē no 2433 līdz 2 738 kalorijām dienā, ko UC Santa Barbara antropologs Michael Gurven, Ph.D. gada pēdējā oktobrī publicētajā dokumentā Klīniskās uztura amerikāņu žurnāls. Gurven iet dziļi uz Tsimané diētas aspektiem, izgaismojot, ka dīvaini viņu uzturs nav neticami veselīgs, lai gan mēs joprojām varam iemācīties kādu vai citu no viņu dzīvesveida.

Gurvens pirmo reizi saskārās ar Tsimané 1999. gadā, ilgi pirms viņš zināja par grupas veselajām sirdīm, un kopš tā laika viņš tos izmeklē.

Ko Tsimané cilvēki ēd?

Gurvena grāmata rāda, ka Tsimané ēd aptuveni 152 dažāda veida pārtikas produktus, bet lielākā daļa kaloriju nāk no planētām, rīsiem, maniokas saknēm un kukurūzas, kas visi audzēti mazos dārzos. Tie ir papildināti ar dažiem savvaļas medījumiem, piemēram, peccary un coatimundi, vai zivīm, kā arī dažreiz pagatavotam alus dzērienam, kas izgatavots no fermentācijas maniokas saknes. Kopumā to uzturs izzūd līdz 64 procentiem kompleksu ogļhidrātu, 21 procenti olbaltumvielu un 15 procenti tauku.

„Viena lieta, kas rāda, ir, skaties, šeit ir sirds slimības neskartas populācijas, un viņiem ir ļoti liels ogļhidrātu daudzums savā uzturā,” stāsta Gurven Apgrieztā. "Viņi noteikti nav paleo, viņi noteikti nav Atkins, tie nav keto."

Tsimané nejauši izgudroja iedoma diētu, un var būt pat daži to ēšanas paradumu aspekti, kas varētu būt atkārtojami industrializētajām sabiedrībām. Gurvena rakstā norādīts, ka Tsimané uzturs ir bagāts ar mikroelementiem, kas ir saistīti ar sirds veselību, piemēram, kāliju, magniju un selēnu. Tsimané diētām bija tendence būt arī no 1,5 līdz 2 reizes vairāk šķiedru nekā ASV, kas var nodrošināt aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām. Bet viņi arī mēdza patērēt daudz mazāk vitamīna D, E un K.

Kas Ne Tsimané cilvēki ēd?

Iespējams, tikpat svarīgi, ka dokumentā ir norādītas lietas, ko Tsimané ne ēst, piemēram, lielu daudzumu apstrādātu cukuru vai sāļu, kas ir izplatīti amerikāņu uzturu. Bet kopumā Gurven piebilst, ka Tsimané diētas pieņemšana, iespējams, joprojām nepalīdzēs amerikāņiem, jo ​​tas nav tik daudz par to, ko viņi ēd. Tā vietā noslēpums slēpjas tā, kā viņi to sadedzina.

Kā Tsimané cilvēki sadedzina tik daudz kaloriju:

Pirms vairākiem gadiem Gurvenam bija Tsimané valkāšanas sirdsdarbības monitori un pakāpju skaitītāji: Vidējais Tsimané pieaugušais gāja 17 000 soļu dienā. 2010. Tgada ziņojums Medicīna un zinātne sportā un vingrojumos konstatēja, ka vidējais amerikānis aizņem tikai aptuveni 5 117 soļus dienā.

"Tikai balstoties uz kalorijām, Tsimané ēd vairāk nekā lielākā daļa amerikāņu, un tie ir aptuveni 60 procenti no lielākās daļas amerikāņu skaita," viņš saka. „Bet viņi ir fiziski aktīvāki. Daudzas šīs ikdienas aktivitātes ir fiziskas iztikas līdzekļi, un tas nedarbojas paša labā. Ja kaut kas, kas, iespējams, saglabā cilvēkus veseliem, neskatoties uz dažiem to uztura aspektiem. ”

Aktīvs dzīvesveids, kas radies nepieciešamības dēļ, var dot Tsimané mazliet rīta istabu, kad runa ir par viņu uzturu. Bet Gurven piebilst, ka var būt vēl viens, vēl draudīgāks enerģijas avotu avots. Tsimané bieži cieš no dažu veidu infekcijām vai parazītiem, piemēram, tārpiem, kas ir dzīvi atsevišķās izolētās lauku teritorijās. Gurven lēš, ka aptuveni 10 procenti no viņu ikdienas enerģijas patēriņa faktiski tiek izlietoti imūnsistēmu cīnīties pret šiem bīstamajiem iebrucējiem:

“Ja jūs ēdat 2000 kaloriju diētu dienā, iedomājieties 200 kalorijas, kas tikai palīdzēs jūsu ķermenim uzturēt visus mikroķīķus. Es saku saviem studentiem, ka tropu meža diēta: ēst visu, ko vēlaties, un jūs joprojām zaudēsiet svaru, ”viņš joko.

Tāpēc, lai gan dienas laikā, mēģinot veikt vēl dažus soļus, iespējams, ir iespējams panākt, ka tirdzniecība ar mūsdienu medicīnu, lai iztērētu enerģiju cīņā pret parazītiem, nav iespējams. Bet nākamajā reizē, kad jūs sastopaties ar lēmumu pacelt liftu vai kāpnes, Gurven iesaka jums atcerēties Tsimané, kurš simtiem gadu ir aizgājis no kaloriju diētas sekām.

"Acīmredzot mēs nevaram dzīvot kā mednieku-savācēju," viņš saka. „Tas, ko mēs varam parādīt, ir, wow, dzīvesveida atšķirības tiešām var radīt atšķirību.”