Vai Apple Pie American? Ne īsti

Trīs lietas, kas jums vajadzīgas, lai iegūtu patriotisku no jūlija ceturtdienas: beisbols, Bud Light un ābolu pīrāgs. Vismaz tas tika mācīts, kad es devos uz dienvidiem no Kanādas. Un divas no šīm lietām noteikti ir Forrest Gump līmeņa Amerika. Bet trešā lieta nav. Ābolu pīrāgs ir vispopulārākais pīrāgu izvēle ASV un nav tikpat amerikāņu kā pati. Tas ir naturalizēts, protams, bet šeit nav.

Ilgi pirms koloniju nokārtošanas Eiropā tika cepti ābolu pīrāgi. Briti cepa ābolus pīrāgi, kas pazīstami kā “zārki” jau 14. gs. Beigās. Piešķirot, garoza pati bija neēdama un galvenokārt domāta, lai saglabātu augļus iekšpusē, bet tā ir pazemīga cepšanas izcelsme, un tā ir angļu vārīšanas būtība. Faktors holandiešu ābolu pīrāgs, zviedru ābolu pīrāgs un vācu ābolu strudels, un jūs esat ieguvuši garu sarakstu ar Eiropas priekštečiem, lai atzītu.

Ābols pat neparādījās Jaunajā pasaulē, līdz kolonisti 1600. gados nesaņēma sēklas. Kad runa ir par āboliem, kas kļūst par amerikāņiem, Masačūsetsā ir divi apgalvojumi par slavu: Sadraudzība 1625.gadā auga valsts pirmajam ābolu dārzam, un tā dzemdēja Džoniju “Appleseed” Chapmanu, kurš ābolu iemeta amerikāņu folklorā, stādot kokus visā pasaulē valstī. Šie āboli nebija paredzēti cepšanai pīrāgi, tomēr tie bija piesaistīti pie cietā sidra dzirnavām. Appleseed, kurš tika saukts par “American Dionysus”, nebija zaļš īkšķis sējējs, kuru jūs mācījāt klases skolā; frants bija piedzēries.

Līdz 1700. gadam Pensilvānijas pionieri bija devuši britu receptes ābolu pīrāgiem. Deserts ātri sāka spiest sevi amerikāņu dzīves audumā - līdz brīdim, kad pirmo amerikāņu pavārgrāmatu, Amerikāņu kulinārija, 1798.gadā publicēja ābolu pīrāgu recepti, tās autori pat neuztraucās pieminēt savas Eiropas saknes. Bet tas, kas beidzot virzīja asociāciju uz nacionālo apziņu, bija dzeltena žurnālistika un gudra kara propaganda. 1902 Ņujorkas Laiks redaktors atbildēja britu rakstniekam, apgalvojot, ka amerikāņiem ir jāsamazina pīrāgu ēšana:

Pie ir amerikāņu labklājības sinonīms un mainīgais gadalaiku kalendārs. Pīrāgs ir varonīgo ēdiens. Nevienu pīrāgu lietojošu cilvēku nekad nevar iznīcināt.

Līdzpilsoņi šo nacionālistisko noskaņu uztvēra sirdī. Līdz tam laikam, kad Otrā pasaules karš apritēja, karavīri jautāja, ko viņi cīnās par to, ka viņi bieži atbildēs, „par mammu un ābolu pīrāgu.”. Nav skaidrs, vai frāze „kā amerikāņu kā ābolu pīrāgs” pirms tam bija leksikā, bet mēs zinām, ka pēc 1960. gadiem bija milzīgs pieaugums. Cue Don McLean, viņa apbrīnojamais 1975. gada Chevy reklāma, un, protams, Jim intīmais brīdis ar mīļoto desertu.

Šodien ābolu pīrāgs joprojām ir viens no populārākajiem desertiem valstī. Un pēc vairāku gadu garām pagājiena un repurpose, tas ir kļuvis vairāk nekā tikai ceturtā jūlija ceturtdaļa - tā kļūst par a Zīmols patriotisma, stabilitātes un ģimenes dzīves sinonīms. Un tas Zīmols atšķirībā no vēsturiskās mīklas savā sirdī, bez šaubām, pat tādam pašam, kā man, 100% amerikāņu.

Bet pīrāgs nav.