Ēšanas uzvedības kontrole var būt atkarīga no tā, kā jūs atceraties pēdējo ēdienu

Protams, jūs zināt, ka ēšana ir būtiska jūsu izdzīvošanai, bet vai esat kādreiz domājuši par to, kā jūsu smadzenes kontrolē, cik daudz jūs ēdat, kad ēdat, un ko tu ēd?

Tas nav triviāls jautājums, jo divas trešdaļas amerikāņu ir liekais svars vai aptaukošanās, un pārēšanās ir galvenais šīs epidēmijas cēlonis. Līdz šim zinātniskie centieni saprast, kā smadzeņu kontrole ēd, ir vērsta galvenokārt uz smadzeņu zonām, kas saistītas ar badu, pilnību un prieku. Lai labāk apbruņotu cīņā pret aptaukošanos, neirozinātnieki, ieskaitot mani, sāk paplašināt izmeklēšanu uz citām smadzeņu daļām, kas saistītas ar dažādām funkcijām. Mana laboratorijas nesen veiktais pētījums koncentrējas uz to, kas ir salīdzinoši ignorēts: atmiņa.

Skatiet arī: Traumatiskā atmiņas pētījums atklāj, kā var tikt pārrakstītas mūsu tumšākās bailes

Daudziem cilvēkiem lēmumus par to, vai ēst tagad, ko ēst un cik daudz ēst, bieži ietekmē atmiņas par to, ko viņi ēda nesen. Piemēram, manā mērogā un saspringtajās drēbēs mana atmiņa par pizza pārēšanās ir bijusi ļoti svarīga manā lēmumā par salātu ēdināšanu šodien.

Atmiņas par nesen ēstiem pārtikas produktiem var kalpot par spēcīgu mehānismu ēšanas paradumu kontrolei, jo tās sniedz jums informāciju par jūsu nesen lietoto devu, kas, iespējams, ir lielāka nekā vairums jūsu ēdienreizes radīto hormonālo un smadzeņu signālu. Pārsteidzoši, ka smadzeņu reģioni, kas ļauj atmiņā kontrolēt turpmāko ēšanas paradumu, lielā mērā nav zināmi.

Atmiņas par pēdējo ēdienu ietekmi uz nākamo

Cilvēkiem veiktie pētījumi atbalsta domu, ka ar pārtiku saistītā atmiņa var kontrolēt turpmāko ēšanas paradumu.

Kad pētnieki traucē ēdienreizes, novēršot veselīgus dalībniekus, kamēr viņi ēd, piemēram, spēlējot datorspēles vai skatoties televīziju, cilvēki vairāk ēd nākamo iespēju. Tāpat ir taisnība, ka ar pārtiku saistītās atmiņas uzlabošana, domājot par to, ko viņi tikko ēd, samazina turpmāko uzņemšanu.

Pacienti, kas cieš no amnēzijas, neatceras ēšanas un ēdīs, kad tos ēdīs, pat ja viņi tikko ēduši un jūtas pilnībā. Un atmiņas deficīts ir saistīts ar pārēšanās un palielinātu svaru salīdzinoši veseliem cilvēkiem.

Tātad, kas notiek? Mēs visi zinām, ka mēs neēdam tikai tāpēc, ka esam izsalkuši. Lielāko daļu mūsu lēmumu par ēšanu ietekmē daudzas citas ietekmes, kam nav nekāda sakara ar izsalkušo vai pilno, piemēram, dienas laiku, pārtikas redzamību un smaržu vai iecienīta restorāna reklāmu. Mana laboratorija daļēji ir izvēlējusies koncentrēties uz atmiņu, jo tas ir kaut kas pielāgojams un vairāk mūsu kontrolē.

Mēs esam sākuši meklēšanu, koncentrējoties uz smadzeņu reģionu, ko sauc par hipokampu, kas ir absolūti nepieciešams personiskām atmiņām par to, kas, kur un kad kaut kas noticis ar jums.

Interesanti, ka hipokampas šūnas saņem signālus par bada statusu un ir saistītas ar citām smadzeņu zonām, kas ir svarīgas ēšanas sākšanai un pārtraukšanai, piemēram, hipotalāmu. Mani kolēģi un es sapratu, ka, ja hipokampas atkarīgā atmiņa kavē turpmāko ēšanu, tad hipokampusa funkcijas pārtraukšana pēc ēšanas, kad maltītes atmiņa tiek stabilizēta, veicinās ēšanas vēlāk, kad šīs šūnas darbojas normāli.

Neironu ieslēgšanas ietekme, tad atpakaļ ieslēgta

Manā laboratorijā mēs pārbaudījām šo prognozi, izmantojot optogenētiku. Šī jaunākā metode izmanto gaismu, lai kontrolētu atsevišķas šūnas dzīvniekam. Mēs spējām inhibēt hipokampu šūnas 10 minūtes pirms, pēc vai pēc žurku ēdiena.

Lai to izdarītu, hipokampu šūnās ievietojām specifisku gēnu, kas izraisīja šo šūnu darbības pārtraukšanu uzreiz pēc tam, kad mēs viņiem iedegām noteiktu viļņu garumu. Šūnas palika neaktīvas, kamēr mēs spīdām gaismu. Būtiski, ka viņu funkcija atgriezās normālā stāvoklī, tiklīdz mēs izslēdzām gaismu.

Mēs atklājām, ka hippokampu šūnu optogēnā inhibēšana pēc žurkām ēda maltīti izraisīja dzīvnieku nākamo ēdienu ātrāku ēdināšanu un izraisīja to, ka nākamajā ēdienreizes laikā viņi ēda gandrīz divas reizes vairāk pārtikas. Un atcerieties, ka hipokampas šūnas normāli strādāja līdz brīdim, kad žurkas atkal ēda. Mēs redzējām šo efektu pēc iejaukšanās, vai žurkām tika piedāvāts grauzēju čau, cukura šķīdums vai ūdens, kas saldināts ar saharīnu.

Tas, ka žurkas pēc tam, kad mēs iejaucāmies hippokampālā funkcijā, ēst vairāk saharīna, ir īpaši interesanti, jo saharīns ir nekalorisks saldinātājs, kas ražo ļoti maz gastrointestinālo (GI) ķīmisko signālu, ko parasti rada pārtika. Mēs secinājām, ka efekts, ko mēs redzējām pēc hipokampu šūnu inaktivēšanas, visticamāk izskaidrojams ar ietekmi uz atmiņas konsolidāciju, nevis ar traucējumiem spēju apstrādāt ĢI ziņojumus.

Tādējādi mūsu rezultāti liecina, ka hipokampusa šūnas ir nepieciešamas laikā pēc ēšanas, lai ierobežotu enerģijas patēriņu nākotnē. Mēs iesakām, ka hippocampus neironi kavē turpmāko ēšanas paradumu, konsolidējot iepriekšējās maltītes atmiņu.

Skatiet arī: Atmiņas pētījums rada šaubas par pirmo lietu, ko jūs atceraties no bērnības

Šie konstatējumi būtiski ietekmē aptaukošanās cēloņu un to ārstēšanas veidu izpratni. Zinātnieki, tostarp mana izpētes grupa, iepriekšējos pētījumos ir parādījuši, ka žurku pārāk daudz tauku vai cukura barošana mazina hipokampusa atmiņu. Līdzīgi, pārēšanās un aptaukošanās cilvēkiem ir saistīta ar hipokampu bojājumiem un hipokampu atkarīgu atmiņas deficītu.

Savukārt hippokampu darbības traucējumi noved pie tālākas pārēšanās un svara pieauguma, kas noved pie apburta cikla, kas var ilgt aptaukošanos. Mūsu pētījums papildina arvien vairāk pierādījumu, kas liecina par metodēm, kas veicina hipokampu atkarīgas atmiņas par to, kas, kad un cik daudz ēd, var izrādīties daudzsološas stratēģijas ēšanas samazināšanai un svara zuduma veicināšanai.

Skatiet arī: Alkohols var burtiski izmainīt mūsu atmiņu, pētījumi

Šis raksts sākotnēji tika publicēts Marise Parent sarunā. Lasiet oriģinālo rakstu šeit.