FDA Just Banned 7 Ķimikālijas, ko izmantoja kā mākslīgo garšu kopējā pārtikā

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde tikko ir aizliegusi septiņas ķīmiskās pārtikas piedevas, kuras jūs, iespējams, esat lietojis, ja esat kādreiz ēdis no pārtikas preču veikala, kas satur „mākslīgo garšu”. Sešas no ķimikālijām, kuras lielākā daļa patērētāju neatzīst pēc nosaukuma, ir ir pierādīts, ka tas izraisa vēzi laboratorijas dzīvniekiem pietiekami augstā līmenī, un septītais vairs netiek lietots. FDA aizliegums ir atbilde uz nedaudzām grupām, kas lūgušas, lai ķimikālijas būtu stingrāk reglamentētas un varētu ietekmēt vairākus populārus produktus.

Lūgumrakstā grupas, tostarp Krūts vēža fonds, Zinātnes centrs sabiedrības interesēs, Vides aizsardzības fonds un Dabas resursu aizsardzības padome, minēja pētījumus, kas liecina, ka sešas no aizliegtajām ķimikālijām var izraisīt vēzi laboratorijas dzīvniekiem. Septītais, stirols, vairs netiek izmantots pārtikas rūpniecībā, un to atsevišķi pieprasīja aizliegt.

Pilns ķīmisko vielu saraksts ietver sintētiski atvasinātu benzofenonu, etilakrilātu, eugenilmetilēteri (metil-eugenolu), myrēnu, pulegonu, piridīnu un stirolu. Šo savienojumu dabiski iegūtas versijas joprojām ir likumīgas. Šie vārdi vairumam patērētāju var izrādīties nepazīstami, jo to pilnie vārdi faktiski netiek parādīti sastāvdaļu sarakstos, un tie tiek apvienoti zem jumta termina „mākslīgā garša”. Šīs sastāvdaļas vairs nebūs plauktos, bet tas nenozīmē, ka cilvēki vienojas par risku, ko tie rada.

Oficiālajā paziņojumā FDA saka, ka savienojumi ir ar likumu uzskata par nedrošiem, bet apgalvo, ka viņi patiešām ir droši patērēt.

“Šīs vielas tiek svītrotas no pārtikas piedevu noteikumiem saskaņā ar Federālās pārtikas, zāļu un kosmētikas likuma Delaney klauzulu (FD & C Act) (FD & C likuma 409. panta c) punkta 3. apakšpunkts),” raksta FDA amatpersonas. „Šī 1958. gadā pieņemtā klauzula paredz, ka FDA nevar atrast tik drošu; t.i., nevar apstiprināt tādu pārtikas piedevu lietošanu, kas, lietojot jebkuru devu, ir konstatēts, ka cilvēki vai dzīvnieki izraisa vēzi."

Turklāt paziņojumā teikts, ka lūgumrakstā minētie pētījumi parāda tikai veselības problēmas ārkārtīgi lielās devās, bet, tā kā FDA vadlīnijas nosaka, ka neviena pārtikas sastāvdaļa, kas ir izraisījusi vēzi cilvēkiem vai dzīvniekiem, jebkurš devu var uzskatīt par drošu, regulatoru rokas ir piesaistītas.

Tā turpina: „Kā tāds FDA atsauc tikai šo sešu sintētisko aromatizētāju iekļaušanu likumā,” viņi rakstīja. "FDA ir secinājusi, ka šīs vielas ir citādi drošas."

Patērētāju aizstāvības grupas, kas uzstāja uz pārmaiņām, to neredz.

„Mēs domājam, ka tas ir ieguvums patērētājiem,” stāstīja Dabas resursu aizsardzības padomes Erik Olson NPR. „Mūsu lūgumrakstā ir izklāstīta zinātne, kas savieno ķimikālijas ar vēzi laboratorijas dzīvniekiem. "Likums ir ļoti skaidrs, ka neviena ķīmiskā viela, kas izraisa vēzi, nav jāpievieno mūsu pārtikas piegādēm."

Un, lai parādītu, cik bieži šīs ķimikālijas rodas pārtikas apgādē, šeit ir dažas vietas, kur katra no tām parādās:

Benzofenons

Benzofenonu izmanto kā aromatizējošu sastāvdaļu un pārtikas iepakojuma piedevu. Kā mākslīgu garšu desertiem pievieno rožu līdzīgu, aromātisku smaržu, un kā sastāvdaļu tā palīdz aizsargāt pārtikas produktus no ultravioleto staru kaitīgās ietekmes. Benzofenons notiek dabiskā veidā vīnogās un dažos citos augļos, bet mākslīgā forma atrodama mīkstā konfektē, želatīnos un pudiņos.

Etilakrilāts

Tāpat kā gandrīz visas ķīmiskās vielas, kuras FDA aizliedza, etilakrilāts ir gaistošs savienojums, ko var iegūt dabiski vai sintētiski. Dabiskajā pasaulē tas ir atrodams passionfruit. Tomēr tas ir daudz mazāk izmantots kā pārtikas aromatizētājs un biežāk kā līmi vai pārklājums, piemēram, polimēru pārklājumi, kas padara dažas tabletes spīdīgas un slidenas, vai saldētas pārtikas iepakojumā. Tas ir atrodams arī aplokšņu līmēs

Eugenilmetilēteris (metil Eugenols)

Visbiežāk pazīstams kā metil-eugenols, eugenilmetilēterim ir krustnagliņa smarža, kas padara to par piemērotu mākslīgo aromatizētāju sastāvdaļu ingvera snaps, kanēļa aromātu auzu, vīnaigreta salātu mērci, kanēļa garšvielām, košļājamā gumija, kūka donuts un kola dzērieni. Tas ir dabiski atrodams Kogyoku ābolos, kā arī rožu eļļā un bazilikā.

Myrcene

Myrcēnam, kas dabiski sastopams kaņepēs, mango un kardamonā, ir zemes aromāts, un tas ir diezgan neparasts kā mākslīga sastāvdaļa. Myrcenes mākslīgie preparāti bieži vien nav atrodami tieši pārtikā, bet bieži tiek izmantoti mākslīgo mentola un lavandas aromātu pagatavošanai.

Pulegone

Pulegone dabiski atrodama vairākās piparmētru augu sugās, tāpēc pārsteidzoši, ka mākslīgās tā versijas atrodamas piparmētru garšaugos un konfektēs.

Piridīns

Piridīns atrodams vārītā bekonā, ceptajā vistā un pat tabakas dūmos, un, lietojot nelielos daudzumos kā mākslīgu pārtikas piedevu, tas rada nedaudz rūgtu garšu.

Stirols

Stirolu parasti izmanto pārtikas iepakojumos, tāpēc jebkurš pārtikas produktos atrastais stirols parasti vienkārši tiktu pārvietots no iepakojuma, tieši saskaroties ar pārtiku. Bet pēdējos gados materiāls ir samazinājies par labu, tāpēc Styrenes informācijas un pētniecības centra atsevišķs lūgums nonāca pie pārējām sešām sastāvdaļām.

Vai tie ir bīstami?

Saskaņā ar FDA un pieejamiem datiem ir pierādīts, ka liels daudzums šo ķīmisko vielu izraisa vēzi un citas veselības problēmas laboratorijas žurkām un pelēm. Tomēr normālos apstākļos tie nerada būtisku risku jūsu veselībai, jo tie parasti tiek izmantoti ļoti mazos daudzumos, lai ēdienu garšu. Taču, kā norādīja FDA, šīs sastāvdaļas nevar uzskatīt par drošām, ja tās jebkurā līmenī izraisa vēzi, neskatoties uz FDA pārliecību par to, ka viņi visi ir droši.

Pārtikas ražotājiem ir vēl divi gadi, lai atrastu piemērotas alternatīvas, pirms noteikumi oficiāli stāsies spēkā, tāpēc negaidiet, ka jūsu iesaiņotie sīkfaili drīz sāksies ar dažādām degustācijām.