5 Nepareizi marķēti un viltoti pārtikas produkti, kas pierāda dārgas maltītes, var būt dārgi

Tradicionāli viltoti pārtikas produkti ir rezervēti īpaši augstas cenas precēm, kas ir ārpus vidusmēra patērētāja budžeta. Jau gadiem ilgi tiesībaizsardzības iestādes ir guvušas nopietnus resursus, lai cīnītos pret augsto dolāru knockoff lielo luksusa produktu, piemēram, kaviāra, trifeles un augstākās kvalitātes vīnu, un stipro alkoholisko dzērienu plūdiem. Tā kā gourmet pārtikas produktu izmaksas turpina pieaugt, tāpat kā viltoto tirgu apjoms: Belfāstas Universitātes Queen's University globālā pārtikas nodrošinājuma institūts lēš, ka nākamajā gadā viltotas pārtikas produkcija pasaulē varētu sasniegt vairāk nekā 600 miljardus dolāru. pārtikas tirdzniecība.

Tomēr ārpus nopietniem ēdieniem un kolekcionāriem arvien vairāk patērētāju iepriecina savu grūti nopelnīto cheddar par pārtikas produktu imitāciju. Protams, tas ir amorāls kā sūds, bet galu galā, palielinoties viltotu iedomātā ēdienu un dzērienu kvalitātei, vidusmēra patērētājs aizvien vairāk rūpējas par to, ka viņi var iegūt darījumus un augstvērtīgus ēdienus, un atklāti sakot, var ”. t jāsaka atšķirība starp reālo un viltojumu.

Šeit ir saraksts ar pieciem augstas klases pārtikas produktiem, kuros viltotas pārtikas dēļ mēs varam pārdomāt oriģinālo izstrādājumu vērtību:

Olīvju eļļa

Kā izrādās, olīveļļa šodien ir viens no krāpnieciskākajiem pārtikas produktiem. Lielākoties krāpšana ir vairāk par olīveļļas kvalitāti, kas bieži tiek kļūdaini rēķināta kā “itāļu” vai “ekstra neapstrādāta”. Tomēr arvien biežāk zemākas kvalitātes olīveļļas tiek sagrieztas ar citas eļļas, piemēram, lazdu riekstu, kukurūzas un palmu eļļas. Sliktā ziņa ir tāda, ka, ja jūs atradīsiet dziļu atlaidi par kaut ko, kas tiek izrakstīts par “autentisku itāļu” ekstra neapstrādātu olīveļļu, tas, iespējams, ir kaut kas. Labā ziņa ir tā, ka bez jebkādas formālas apmācības jūs, iespējams, nespēsit atšķirt atšķirību.

Eiropas siers

Labā ziņa ir tā, ka ir gandrīz 0,0% izredzes 3lbs. Colby Jack ķieģelis, ko jūs nedēļas nogalē piejaukāt pie Costco, ir viltots. Par laimi, tas nav tikai amerikāņu siera uzņēmumu roll.

Tomēr izredzes ir tas, ka iedomātā eiro siers, kuru jūsu brālis iegādājas vietējā pārtikas preču veikalā, nav ne iedomāts, ne eiropietis. Viltus siers jau ir epidēmija Austrumeiropā un Āzijā: tiek lēsts, ka vairāk nekā 80% Krievijā pārdotā siera ir viltota, bet eksperti lēš, ka gandrīz jebkurš „Eiropas” siers, ko pārdod Āzijā, iespējams, ražots Ķīnā. Parasti no viltotajiem sieriem, kas izgatavoti no palmu eļļas, nav veselīgākā lieta, ko jūs varat izplatīt uz Ritz krekinga, bet to var neiedomājami atšķirt no īsta darījuma no garšas viedokļa.

Red Snapper

Red Snapper ne vienmēr ir "gardēdis", bet tas noteikti ir pasniegts ar augstas klases krāpšanas pusi. Saskaņā ar Okeanas saglabāšanas grupas pētījumu, Red Snapper nepareiza marķēšana ir sasniegusi ASV epidēmijas līmeni. Vairāk nekā 120 zivīm, kas pārbaudītas visā valstī, tika konstatēts, ka tikai septiņi marķēti ar Red Snapper faktiski bija vieglas baltās zivis. Tikmēr 94% tika atzīti par tilapiju. Līdzīgi tika konstatēts, ka 84% baltās tunzivs paraugu ir escolar, un vairāk nekā puse zivju, kas apzīmētas kā mencas, tika uzskatītas par pangasiju.

Šeit teikts, ka lielākā daļa restorānu un tirgu, kas pārdod pārkāpējus, bija iegādājušies no tiem pašiem piegādātājiem gadi, pirms Oceana izmantoja faktiskos DNS testus, lai noteiktu, vai zivis nav likumīgas.

Trifeļu eļļa

Neatkarīgi no tā, vai jūs to mīlam vai ienīstat, tas ir tas, ka jums nekad nav bijis reāls trifeļu eļļa. Jau pāris gadu desmitus vairāk nekā 95% no ASV patērētās trifeļu eļļas faktiski ir izgatavots no ķīmiskā savienojuma, ko sauc par 2,4-ditiapentānu. Tam nevajadzētu būt pārsteigumam; īstās trifeles ir par 100 dolāriem par unci, tāpēc 10 dolāru tērēšanai par visu pudeli ar trifeļu aromātu ir jānāk ar nozveju, vai ne?

Klausieties, ja faux-stuff ir pietiekami labs, lai muļķotu piecu zvaigžņu šefpavāru paletes (un tas ir), iet uz priekšu un saglabājiet simts dolāru rēķinu un turpiniet baudīt 2,4-ditiapentānu ar skaidru sirdsapziņu.

Safrāns

Uz augšu no £ 10,000 par mārciņu, īsts safrāns ir viens no dārgākajiem garšvielu līdzekļiem, ko var nopirkt. Pēc tam tā ir viena no visbiežāk viltotajām garšvielām pasaulē. Patiesi, jūs varat vienkārši iegādāties īstās lietas, ja jums ir monētas rezerves, bet jūs, iespējams, būsiet viens no nedaudzajiem, kas to dara. Ziniet, kā jūsu iecienītākais Libānas kopīgais var dot jums mārciņu "safrāns" rīsu kā daļu no 10,95 ASV dolāru ēdamgalda? Pasniedzot safrānu aromatizētus ēdienus, kas nesatur īstu safrānu.

Tāpat kā trifeļu eļļa, faux-safrāns - parasti izgatavots no saflora - ir pietiekami tuvu īstajam izstrādājumam. Faktiski tik maz cilvēku, kuriem ir bijis īsts safrāns, ir tas, ka sākotnējā oriģinālajā veidā ražotā saflora versija ir aromāts, ko vairums patērētāju identificē ar „safrānu”.