Vīna veidi, kurus izvēlēties datumā

Vai jūs zināt dažādus vīna veidus? Jums var justies neērti jautāt apkārt, it īpaši, ja jūs datumā pasūtāt vīna pudeli. Šai vienkāršajai rokasgrāmatai vajadzētu ātri palīdzēt izprast dažādus vīna veidus un tā īpašās īpašības.

Vai jūs vienmēr esat fascinējis ar dažādiem vīna veidiem, tā izskatu vai veidu, kā pret to izturas vīna pazinēji?

Vai cilvēki tiešām zina vīna veidus?

Varētu šķist muļķīgi jautāt kādam par vīnu, bet, godīgi sakot, ir tikai nedaudz cilvēku, kas patiešām zina par vīnu.

Vīna dzeršana vienmēr ir bijusi saistīta ar izsmalcinātību un klasi, un jūs varat šķist “visi zini” pat tad, ja zināt, kā pareizi izrunāt vārdu.

Pirmkārt, pirms jūs sākat meklēt perfektu vīnu, ir dažas lietas, kas jums jāzina par vīnu veidiem, ja vēlaties iepriecināt savu datumu, un padalīties ar lielisku vīna pudeli!

Vīna veidi

Vīndari visā pasaulē dažādu veidu vīnu ražošanai izmanto simtiem dažādu vīnogu šķirņu. Vīnogu veidi, kurus izmanto vīna pagatavošanai, iespējams, ir vissvarīgākais vīna garšas faktors.

Pārbaudot dažādu vīnu sarakstu, ir dažas šķirnes, kuras jūs, visticamāk, saskaraties. Zinot šīs pamata šķirnes, jūs varat pasūtīt labāko veidu un vienlaikus pārsteigt savu datumu!

Cabernet Sauvignon

Šī ir pasaulē atzītākā vīnogu šķirne sarkanvīnu ražošanai. Vislabākais Cabernet Sauvignon nāk no Bordo, Francijā, kaut arī tas tiek audzēts lielākajā daļā lielāko vīna ražošanas apgabalu.

Chardonnay

Šis ir kļuvis par pasaulē visbiežāk iegādāto sauso baltvīnu. Chardonnay audzē gandrīz katrā pasaules vīna ražošanas apgabalā. Parasti izturēts ozolkoka mucās, vīns ir bagāts ar spēcīgām garšām un aromātu. Vīnam ir augļu raksturs ar vaniļas un sviesta sastāvdaļām.

Šenina Blanka

Tā ir viena no visplašāk audzētajām vīnogām. Mūsdienās daudzi vīna dārzi aizvieto šo vīnogu ar Chardonnay un citām vīnogām, kas var ienest augstākas cenas. Tam ir ļoti augļu raksturs un tas ļoti labi sajaucas ar Chardonnay, lai pievienotu augļus un skābumu.

Grenache

Tā ir pasaulē otrā visizplatītākā vīnogu šķirne. Grenache mēdz būt salda, bet tai nav daudz rakstura, ja vien tā nebija labi vīnoga. Šīs vīnogas audzē daudzās vietās, kur jācīnās ar sausumu un ārkārtēju karstumu.

Pinot Gris

Šajās dienās šī brūnās krāsas vīnoga ir kļuvusi ļoti veiksmīga. Tas ražo sausu un kraukšķīgu baltvīnu ar satraucošu sajūtu un bagātu ar garšvielu aromātu.

Pinot Noir

Francijas Burgundijas reģiona vīnogas. Vīnogas ir ļoti grūti audzēt, bet, ja tās ir labi audzētas, tās var pagatavot par bagātīgu un sarežģītu vīnu, kurā garšo melnie ķirši, avenes un piparmētra.

Riesling

Šis ir viens no pasaules lieliskajiem vīniem. Atkārtoti atkārtotām vīnogām ir vajadzīgs vēsāks klimats un tās plaukst tādās vietās kā Vācija. Tam ir augsts skābuma līmenis, tas ir ļoti ziedu un augļu. Šis vīns tiek atzīts par to, ka tas ir vīns ar lielu vecuma potenciālu.

Paturot prātā šo vīnu sarakstu, jūs varat praktiski ieiet jebkurā restorānā un pasūtīt labāko vīnu, lai komplimentu jūsu ēdienam neizraisītu. Nu, kamēr jūs zināt, kā sajaukt savu ēdienu ar dažādiem vīna veidiem!

Vīna degustācija - vispārējā ideja

Vīna degustācija ir māksla, kuras izpratne un iegūšana prasa laiku. Bet vairums no mums gadījuma rakstura vīna dzērāji vēlas zināt, kā nobaudīt vīnu, īsti neiedziļinoties dziļākajās detaļās. Šeit aprakstīta vienkārša vīna degustācijas metode, kuru dažu minūšu laikā var iemācīties un izmantot jebkurš amatieris.

Mēs visi esam dzirdējuši līniju “Sarkanvīns ar gaļu, baltais vīns ar jūras veltēm un mājputniem”.

Šis teiciens ir ļoti pamatots, un tomēr šķiet, ka tas darbojas ļoti labi, burtiski visu laiku, kad runa ir par vīna degustāciju.

Bet vēl viena lieta, kas jums jāzina, ir tā, ka jūsu personīgā gaume ir svarīgāka par to, ko saka citi. Ja jūs nevarat baudīt balto vīnu ar savu vistu, tas ir vienkārši. Turpiniet dzert kaut ko, kas jums nepatīk, tikai tāpēc, ka kāds jums to teica.

Izveidojiet savus vīna degustācijas noteikumus

Izlemiet pats, kas jums patīk un kas nepatīk. Izmantojot vīnus, jums ne vienmēr ir jāievēro noteikumi par vīna garšu. Jā, tas ir pirmais vīna degustācijas noteikums.

Iemesls, kāpēc sarkanvīns ar sarkanu gaļu parasti darbojas, ir tas, ka jūs nevēlaties, lai vīns vai ēdiens pārspīlētu otru. Tā kā vairums sarkanvīnu ir smagi un sirsnīgi, ir jēga, ka tiem vajadzētu būt kopā ar sirsnīgu maltīti.

Bet, ja jums ir sarežģītāks baltvīns, ar visiem līdzekļiem pasniedziet to ar steiku. Jauka kontrastējoša kombinācija būtu pikanti ēdieni ar saldu, augļu baltvīnu. Pikanti ēdieni, piemēram, indiešu, meksikāņu, taizemiešu vai ķīniešu, arī lieliski sader ar saldu vīnu, piemēram, Riesling vai Pinot Noir.

Beigās tas viss notiek pēc jūsu izvēles. Bet šie padomi var tikai palīdzēt jums saprast iemeslu, kāpēc noteiktu vīnu izvēlas pār citiem.

Vīna degustācijas māksla

Vīna degustācijas māksla ir ļoti sarežģīta, un tas kaut kas jāapgūst ar laiku. Bet uz vakariņu datumu mēs, iespējams, varētu jūs iepazīstināt ar dažiem padomiem!

1. padoms. Vīna krāsa ir labs vīna kvalitātes rādītājs. Sarkanie vīni novecojot kļūst gaišāki, un, izturot tos, tie garšo daudz labāk, turpretī baltie vīni ar vecumu mēdz sagrauties.

2. padoms. Tagad jums jāzina daļa, lai iespaidotu savu datumu. Vienmēr turiet glāzi pie kāta. Vīna pazinējs nekad netur glāzes izspiešanos, jo jūsu roku siltums var ietekmēt dzēriena garšu! Tāpēc esiet piesardzīgs un neaizmirstiet šos smalkākos vīna degustācijas un dzeršanas punktus.

3. padoms. Pirms dzerat vīnu, apvelciet glāzi apkārt, lai tajā izdalītos dažādas garšas, un sajusiet to. Kad jūs veltīsit laiku sava vīna šņaukšanai, jūs ļaujat garšas kārpiņām labāk uztvert vīnā smalkus aromātu norādījumus.

4. padoms. Vīnu var smaržot divos dažādos veidos. Jūs varat ātri iešņaukt un pēc tam sēdēt, lai pārdomātu pirmo iespaidu, ko vīns jums radīja, un pēc tam ilgāk un dziļāk iešņaukties, pirms ļaujat smaržai radīt iespaidu un paņemt zaru. Vai arī jūs varat vienkārši uztvert dziļu smaku.

Parasti tas ir atkarīgs no personas vēlmēm, tāpēc jums abiem jācenšas redzēt, kurš jums patīk. Tomēr nekādā gadījumā nemēģiniet dzert jebkāda veida vīnu, pirms esat ilgi iešņaucies un ļāvis sajūtām to uzņemt.

5. padoms. Ieņemot malku vīna, ļaujiet tam uzkavēties pie garšas kārpiņām, vienlaikus pārvelkot to ap visu muti, ļaujot tam nonākt saskarē ar visiem jūsu garšas kārpiņām, ieskaitot tos, kas atrodami jūsu apakšpusē. mēle.

Pretēji tam, ko daži no mums iemācījās skolā, visi garšas kārpiņas spēj noteikt visu veidu garšu, ieskaitot saldu, skābu, rūgtu un sāļu. Šādā veidā lēnām izdzerot vīnu, garšas kārpiņas un oža ļaus identificēt smalkākos punktus, kurus smalkajos vīnos nav tik viegli noteikt.

6. padoms. Pirmais zars būs sākotnējā izpratne, ko gūsit no vīna. Tas pamodinās jūsu garšas kārpiņas un ļaus tām turpināt darboties. Tagad ir laiks, kad vajadzētu aplaistīt vīnu ap muti un mēģināt ievilkt nedaudz gaisa. Mēģiniet pamanīt, piemēram, vīna ķermeni: vai tas ir gluds un sātīgs, vai viegls un gluds? Pirms dzerat vēl vienu vīna malku, atpūsties un redzēt, kāda ir pēcgarša. Cik ilgi vīna aromāts palika mutē, un vai tā bija patīkama pieredze?

Tagad jūs varat vērsties pret savu partneri un pajautāt, ko viņš juta. Un voila, jums tas ir, dāmas un kungi. Vīna pazinējs!

Vienmēr atcerieties, ka vīna degustācija ir individuāla pieredze, un, pamatojoties uz nekādiem noteiktiem rituāliem vai noteikumiem, mēs tos atstāsim pazinējiem.

Šie vīna degustācijas padomi ir īss ceļvedis, kā nobaudīt vīnu, un piecu minūšu rādītājs, lai atstātu iespaidu pirms vakariņu datuma.