Vai ēd vēža audzēji dod Jums vēzi? Iespējams, nē, bet nolieciet burgeru

Ja USDA ir paveicis savu darbu - diez vai dota - jūs, iespējams, nekad nav ēst audzēju. Federālā aģentūra neļauj dzīvniekiem ar vēzi pārdot patēriņam; Faktiski, tikai pagājušajā mēnesī federālā valdība Kalifornijas kautuves priekšniekam piesprieda divu gadu apcietinājumu par mēģinājumu pārdot gaļu no govīm ar acu vēzi. Vēzis ir biedējošs, un domāšana par ēšanas lietošanu ir pat niecīgāka. Bet iedomājieties, ka Kalifornijas vēža piegādātāji to izvilka: Vai kāds būtu slims?

Teikt, ka vēža ēšana dos jums vēzi, ir domāt, ka vēzis ir lipīgs. Lai gan tas ir taisnība retos gadījumos, tas kopumā liecina, ka vēzis pats par sevi ir fiziska lieta, ko var “nozvejot”. Vēzis ir vairāk process, nevis pati lieta. Kad šūnu DNS veidojas pareizā mutāciju kombinācija, šī šūna negodīgi, nekontrolējami dalot, līdz tā veido šūnu masu, ko saucam par audzēju. Galu galā, audzējs ir šūnu kopums, kas notiek ar neparastu ātrumu. Bet tas tomēr ir šūnu salikums - tāpat kā govs muskuļu šūnu vairogs, kas veido jūsu T-kaulu - tas, kas pārtrauks proliferāciju, kad organisms nāk no miruša. Tātad, ja govs krūšu kurvī ir audzējs, krūšu kailiņš, kas galu galā izgriezts no tā, noteikti saturēs vēža audzēju, bet tas nav tehniski viss, kas atšķiras no tā, ka tas satur masu mirušo šūnu.

Minētās masas gatavošana un skābes vētra, kas ir cilvēka gremošana, sabojātu tās sastāvdaļas to būtiskajās daļās: galvenokārt aminoskābju un lodveida tauku virknes, ar dažiem sazarotiem cukuriem pārkaisa visā. Kur - vai kas - tieši tā ir vēzis?

Tomēr USDA noteikumi pastāv kāda iemesla dēļ. Tie ir mazāk par to, ko mēs zinām par vēža gaļas ēdināšanu, nekā par to, lai aizsargātu mūs no zināmiem nezināmiem. Mēs pieņemam, ka audzēja šūnas no vēža dzīvnieka vairs nevar izplatīt vēzi, kad dzīvnieks ir miris. Šķiet, ka laboratorijas pārbaudes lielākoties norāda, ka mums ir taisnība. Bet bioloģijai vienmēr ir iebildumi: gadu gaitā zinātnieki ir atklājuši dažus vēža veidus, kas var izplatīties kā lipīga slimība, kad to šūnas spēj saglabāt.

Piemēram, vēzis, kas izplatījās caur Tasmānijas velna populāciju, tika izplatīts ar siekalām. Audzēja šūnas, kas peld vienā velna siekalās, fiziski tika implantētas citā, kad spēlēšanas laiks kļuva kodīgs. Un mēs zinām, ka šis fenomens neaprobežojas tikai ar pelēkajām zālēm. 1986. gadā laboratorijas darbinieks nejauši injicēja sevi ar resnās zarnas vēža šūnām un attīstīja audzēju rokā.

Infekcijas iespēja padara vēzi daudz sliktāku nekā tas jau ir. Bet tas, kas jāpatur prātā, ir tas, ka visi lipīgi audzēji - vismaz tie, par kuriem mēs zinām, - prasa audzēja šūnām izdzīvot neskartas. Mēs droši vien varam būt pārliecināti, ka govs ar vēža acīm, pat ja tās ir ļoti reti, neizturēs vēža pēdas, jo mūsu gremošanas sistēmas iznīcina šūnas bez žēlastības. Tomēr, ēdot gaļu - vēzi vai nē -, pastāv kancerogēnu iedarbības risks.

Kāpēc stumiet savu veiksmi?