Pārtikas porn ir radījis neglīts pārtikas zelta skriešanās potenciāli vērtīgs miljardiem

Kad runa ir par ražošanu, skaistumam ir cena. Un tas ir stāvs. Katru gadu līdz 20 procentiem amerikāņu produkcijas tiek novirzīts uz atkritumiem, jo ​​tas nav skaists, saskaņā ar Ben Chesler par neglīto pārtikas produktu piegādātājiem. Un viņam ir jāzina: Viņa uzņēmums nopērk atteikumus, pārdodot tos Kalifornijas patērētājiem, kas mazāk uztrauc izskatu nekā izmaksas. Cik daudz viņa klientu izvairās no kosmētikas marķējuma?

No neglītas pārtikas izmešanas izmaksas atšķiras atkarībā no kultūraugiem, teica Chesler Apgrieztā, aprakstot stāstu par Neatbilstošu Pārtikas darbinieku, kurš ķirši izvēlējās saimniecībā, kas varēja pārdot visaugstāk izskatītos 40 procentus no saviem augļiem visai pārtikai. "Viņi domā, ka patērētāji vēlas tikai perfektu stuff," viņš saka, piebilstot, ka viņi ir nepārprotami nepareizi. Nepilnīgi ražots produkts kopš tā paša gada sākuma ir bijis nepārtraukts. Pircēji var izbaudīt „perfektu” stuff, bet tie nekrīt iezīmēšanu.

“Labākais pētījums, ko mēs esam, ir tas, ka 20 procenti no saimniecībās audzētajiem produktiem neizraisa cilvēka muti,” skaidro Chesler. (Pēc dabas resursu aizsardzības padomes aplēsēm, tas ir tuvāks 40 procentiem.) „Rezultātā, viņš saka,“ 80 procenti no produkcijas, kas iziet no tā, ir cenu, pamatā, lai kompensētu 20 procentus. Tātad tas būtu apmēram 25 procenti lielāks. ”

Diemžēl dati netiek rādīti precīzi cik daudz amerikāņu izšķērdēšana ir saistīta ar neglītību (arī faktiskais kaitējums), bet tas nav stiept, ka teikt, ka tas veido lielu daļu.

Jūsu sapņu biezpienmaizīte; Vegāna citrona siera kūka ar sīkfailu mīklu pamatni ar šokolādes mērci. Mango, avenes, mandeles un kokosriekstu bumbas ar @underwater_vegan 🍰 🍰 🍰 🍰 Izmantojiet hashtag #horngryvegan, lai to parādītu! 🍰

Fotoattēls, ko ievietojis Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_)

Pēc NRDC aplēsēm katru gadu tiek novirzīti 165 miljardi ASV dolāru vērtas pārtikas. Ja lauksaimnieki tērē 397,6 miljardus ASV dolāru lauksaimniecības izmaksām, kā ASV Lauksaimniecības ministrija ziņoja 2014. gadā, tad NRDC aprēķini ir pareizi - Amerika izsniedz aptuveni 41 procentus no saražotās pārtikas.

Pagājušajā gadā Pārtikas produktu tirdzniecības institūts norādīja, ka pārtikas preces tika izlietotas $ 638,338 miljardu apmērā. Ja tas atspoguļo pārtikas izmaksas, kā arī 25% uzcenojumu, parastās izskata pārtikas faktiskās izmaksas lidos kaut kur ap 510,670 miljardiem ASV dolāru. Tas nozīmē, ka par skaistumu mēs maksājam $ 232,6 miljardus.

Pankūkas vienmēr ir laba ideja; Vegāns Strawberries'n'Cream Angel Cake Pankūkas ar @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 Izmantojiet hashtag #horngryvegan, lai to parādītu! 🍓

Fotoattēls, ko ievietojis Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_)

Kā norādīja Česlers, šie skaitļi nav precīzi, jo neviens īsti nenovēro kosmētikas izmaksas. Bet milzīgais mērogā no numuriem norāda, ka mums vajadzētu. Un cena, ko mēs maksājam, nav tikai monetāra, viņš norāda: 10 procenti no mūsu enerģijas budžeta un 80 procenti no mūsu saldūdens tiek novirzīti pārtikas iegūšanai no saimniecībām uz mūsu plāksnēm.

Fakts, ka nepietiekamā pārtika aug, ir iemesls būt optimistiskam - ne tikai Chesler ekonomiskai nākotnei. Noņemot mūsu priekšstatus par to, ko mēs domāju tā ir laba pārtika - un aizvietojot tos ar mazāk virspusēju realitāti - būs vajadzīgs laiks, bet saprotot, cik daudz naudas mēs izšķērējam nevajadzīgajam skaistumam, var palīdzēt pārvietot lietas.