Cik daudz Ziemassvētku cepumi ir pārāk daudz? Ekonomisti runā kaloriju patēriņu

Tas ir gadalaiks, kad sīkdatnes, kūkas, konfektes un gardumi parādās darbā, mājās un visās vietās.

Kā pētnieki, kas ir pētījuši aptaukošanos, cilvēku ķermeņa tēlu un ātrās ēdināšanas un citus uztura tematus, mēs bieži saņemam jautājumus no cilvēkiem, kuri ir nobažījušies par viņu svaru un kā viņi var izvairīties no pārāk daudz ēšanas.

Analizējot pārtikas un zāļu administrācijas datus, tomēr mēs atrodam kaut ko pārsteidzošu un, iespējams, sirsnīgu: daudzi cilvēki nenovērtē, cik daudz kaloriju uztura speciālisti aprēķina, ka viņiem vajadzētu patērēt katru dienu.

Citiem vārdiem sakot, mēs domājam, ka mēs pārspīlējam, ja patiesībā mēs nevaram būt.

Know Your kaloriju kritērijs

Viena no vissvarīgākajām lietām, kas jāzina laikā, kad tiek iztērēta pārtika, ja vēlaties izvairīties no svara, ir cik daudz kaloriju var patērēt katru dienu.

Lielākajā daļā pārtikas iepakojumu jūs redzēsiet lodziņu, kurā ir norādes par uzturvērtību. Lielākā daļa šo kastu parāda tauku, holesterīna, nātrija un citu uzturvērtības vērtību, kas balstīta uz 2000 kaloriju ikdienas uzturā. Lai gan etiķete pašlaik tiek pārveidota, 2000 dienas kaloriju skaitlis nemainīsies.

Pamatojoties uz šīm etiķetēm, patērētāji bieži domā, ka 2000 kalorijas ir ieteicamā summa, ko tās patērē katru dienu. Tomēr vairumam cilvēku tas ir nepareizi.

Kaloriju sadalījums

Patiesībā ASV valdība izdod precīzākas vadlīnijas, kurās norādīts, cik daudz kaloriju patērē dažādi pieaugušie.

Valdība atdala pieaugušos vecumā no 18 gadiem un vairākās kategorijās, pamatojoties uz vecumu un to, cik aktīva persona ir katru dienu.

Kopumā, jo jaunāki un enerģiskāki jūs esat, jo vairāk kaloriju jūs varat patērēt. Piemēram, aktīviem 18 gadus veciem vīriešiem ir nepieciešamas 3200 kalorijas dienā, savukārt sievietēm ar vienādām īpašībām ir nepieciešams tikai 2400. Sedentāriem vīriešiem 50 gadu vecumā ir vajadzīgas 2200 kalorijas, turpretī sēdošām sievietēm tajā pašā vecuma grupā ir vajadzīgas tikai 1600 kalorijas.

Galējā galā elites sportisti, piemēram, peldētājs Michael Phelps, treniņu laikā patērē līdz pat 12 000 kaloriju.

Valdības tabulā dažas kategorijas aptver tikai vienu gadu, piemēram, 18 gadus vecas; daži attiecas uz piecu gadu diapazonu, piemēram, no 36 līdz 40; un citi aptver daudzus gadus, piemēram, 76 un vairāk. Kopumā tomēr mazāk nekā 20 procentiem no kategorijām ir ieteikumi tieši 2000 kalorijām, kas, šķiet, ir izvēlēts, jo tas bija vispārējā ballīte daudziem cilvēkiem, un, labi, tas bija viegli lietojams.

Ja nevēlaties pusi pār tabulu, lai noskaidrotu, cik daudz kaloriju jums vajadzētu patērēt dienā, tīmekļa vietnes ir ar tiešsaistes kalkulatoriem, kas palīdzēs jums precīzi noteikt jūsu personīgo kaloriju mērķi.

Daži cilvēki precīzi zina

Viena no interesantākajām lietām, ko mēs pamanījām, veicot pētījumus, ir tas, ka lielākā daļa cilvēku nezina, cik daudz kaloriju viņi var patērēt bez svara.

Ir grūti zināt, vai jūs varat ēst citu brīvdienu ārstēšanu, ja nezināt ikdienas kaloriju ieteikumu. Vai arī par to, cik daudz kaloriju ir šajā delikātajā ingvera snapā - apmēram 28 - vai ābolu pīrāgs - apmēram 300. (Redaktoru piezīme: Aptuveni 71 ingvera snaps atbilst 2000 kalorijām, kas ir standarta vadlīnijas par to, cik daudz kaloriju jums vajadzētu patērēt katru dienu.)

Federālā zāļu pārvalde periodiski vada uztura apsekojumus ar nejauši atlasītiem cilvēkiem vecumā no 18 gadiem un vecākiem ASV. Pēdējā aptauja tika veikta vairāk nekā 1200 personām 2014. gadā. Šajā apsekojumā FDA jautāja respondentiem: „Par cik daudz kaloriju jūs domājat, lai jūsu vecumam un fiziskajai darbībai vajadzīgais cilvēks (vai sieviete) patērētu dienu, lai uzturētu jūsu pašreizējais svars?"

Izmantojot savas atbildes un demogrāfiskās detaļas, ir iespējams aprēķināt, cik tuvu cilvēku aplēses atbilst valdības ieteiktajam faktiskajam līmenim. Pat nezinot, cik daudz respondentu izmantoja, atbildes bija apdullinātas.

Četrdesmit procenti respondentu domāja, ka pašiem cilvēkiem vajadzētu patērēt mazāk par 1500 kalorijām dienā, kas ir mazāks par zemāko kaloriju ieteikumu jebkura vecuma un aktivitātes grupai ASV uztura pamatnostādnēs. Vēl 10 procenti vai tā piedāvāja skaitli, kas ir lielāks par 1500, bet joprojām ir nepietiekami novērtēti pareiza vērtība kādam no viņu vecuma un dzimuma, kas dzīvo mazkustīgu dzīvi.

Vēl pieci procenti pārvērtēja savu ieteikumu, pat pārsniedzot ieteikumu aktīvai personai no viņu vecuma un dzimuma. Un 10 procenti respondentu teica, ka nezināja, cik daudz kaloriju viņam patīk. Atlikušie 35 procenti sniedza skaitli, kas bija tieši tas, ko FDA ieteica vai diezgan tuvu.

Citiem vārdiem sakot, apmēram divas trešdaļas respondentu nezināja, cik daudz kaloriju viņiem vajadzētu patērēt dienā - un lielākā daļa no tām uzskatīja, ka tās ir zemākas par to, kas patiesībā ir.

Tas, ka tik daudzi pieaugušie ASV ir kļūdījušies, ir svarīgi, jo ir grūti zaudēt vai palielināt svaru, ja nezināt, cik daudz jums vajadzētu ēst. Cilvēki, kuri nezina savu kaloriju mērķi, nevar to izdarīt.

Turklāt mērķis, visticamāk, ir dāsnāks nekā daudzi cilvēki domā. Tas ir pretrunā ar faktu, ka vairāk nekā divas trešdaļas no visiem ASV iedzīvotājiem ir vai nu liekais svars, vai aptaukošanās. Tas nozīmē, ka pastāv plaša atšķirība starp to, cik daudz kaloriju vajadzētu ēst, un cik daudz kaloriju cilvēki patiešām patērē.

Vai jūs varat ēst šo sīkfailu?

Nākamais solis pēc tam, kad uzzināsiet, cik daudz kaloriju var patērēt, ir izsekot, cik daudz tiek ēst katru dienu.

Tas ir tāpat kā izdevumi brīvdienu dāvanām. Vienkāršākais veids, kā izvairīties no pārmaksas, ir vispirms noteikt finanšu budžetu un pēc tam sekot izdevumiem, lai nodrošinātu, ka jūs paliekat ceļā.

Tātad, vai jūs varat ēst vienu vai divus no šiem garšīgajiem brīvdienu cepumiem? Varbūt „jā” šodien, ja jūs vēl neesat patērējis pārāk daudz kaloriju.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts Patricia Smith un Jay L. Zagorsky The Conversation. Lasiet oriģinālo rakstu šeit.