3 pandēmijas, kas ietekmē planētu, veido „globālo sindromu”

2015. gadā zinātnieki izveidoja Lancet komisiju par aptaukošanos, lai noskaidrotu, kā izbeigt aptaukošanos, kas apdraud 2 miljardu cilvēku veselību visā pasaulē. Tagad rezultāti ir atrodami, bet problēma nav tā, ko mēs domājām. Patiesībā tas ir daudz sliktāk: aptaukošanās nav savrupa problēma, bet viena trio savstarpēji saistīti globālās pandēmijas, ko zinātnieki sauc par “globālo sindromu”.

Trio attiecas uz aptaukošanos, nepietiekamu uzturu un klimata pārmaiņām, kas nopietni apdraud cilvēku veselību dažādos veidos, bet ir savstarpēji saistītas, skaidro 56 lappušu ziņojumu, kas publicēts svētdien Lancet, prestižs medicīnas žurnāls. Šķiet, ka “globālā sindroma” definēšana nav tikai semantika. Runa ir par trīs pandēmiju pārveidošanu par vienu super-problēmu, lai mēs varētu sākt domāt par to, kā nogalināt trīs putnus ar vienu akmeni. Apsūdzošie pirksti norāda uz Big Food un nozarēm, kas to atbalsta.

"Līdz šim nepietiekams uzturs un aptaukošanās ir uzskatāmi par pārāk mazu vai pārāk daudz kaloriju polāriem pretstatiem," sacīja Boyds Swinburns, Ph.D., grupas līdzpriekšsēdētājs un pasaules veselības profesors Oklendas universitātē. Komisija sastāv no 26 ekspertiem no 14 valstīm, kuru vada Swinburne, kā arī no George Washington University un Pasaules aptaukošanās federācijas.

„Patiesībā tās abas izraisa tādas pašas neveselīgas, nevienlīdzīgas pārtikas sistēmas, ko atbalsta tā pati politiskā ekonomika, kas ir orientēta uz ekonomisko izaugsmi, un ignorē negatīvos rezultātus veselības un taisnīguma jomā,” viņš saka.

Tas ir sarežģīts ziņojums, bet jaunā perspektīva, ko tā piedāvā, ir svarīga. Lūk, kā aptaukošanās, nepietiekams uzturs un klimata pārmaiņas sakrīt kopā, un kāpēc vainojams lielais ēdiens - starptautiskā pārtikas un dzērienu rūpniecība, tostarp tādi uzņēmumi kā PepsiCo, Nestle un Tyson Foods.

1. pandēmija: aptaukošanās

Vispasaules aptaukošanās kopš 1975. gada ir trīskāršojusies, saka Pasaules Veselības organizācija, un tas tikai pasliktinās. Vairāk nekā 10 procenti pasaules iedzīvotāju ir aptaukošanās, un tāpēc, ka tas palielina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, 2. tipa cukura diabētu un dažiem vēža gadījumiem, aptaukošanās nav tikai nāvīga indivīdiem - tas ir dārgi arī sabiedrībām. Saskaņā ar ziņojuma aplēsēm aptaukošanās izmaksas $ 2 triljoni veselības aprūpes un produktivitātes zuduma dēļ.

2. pandēmija: nepietiekams uzturs

Kamēr aptaukošanās epidēmija sākās pirms 40 gadiem, nepietiekams uzturs bija visizplatītākais nepietiekama uztura veids visā pasaulē. Saskaņā ar ziņojumu slikta uztura nodrošināšana Āzijā un Āfrikā katru gadu maksā apmēram 3,5 triljonus dolāru.

Nepietiekams pārtikas daudzums izraisa bērnu izšķērdēšanu, trūcīgu augšanu un mikroelementu trūkumus, kas joprojām ir aktuāli, bet arvien biežāk sastopami ar aptaukošanos. PVO to sauc par „nepietiekama uztura dubultu slogu”: indivīds var būt nepietiekams dažu uzturvielu ziņā, lai gan joprojām ir aptaukošanās, un arī nepietiekams uzturs un liekais svars var pastāvēt vienā ģimenē, kopienā vai pat uzturā.

Tāpat kā Swinburn teica, aptaukošanās var šķist pretējs nepietiekams uzturs, bet tie ir dziļi savstarpēji sasaistīti bioloģiski un sociāli ekonomiski. Bērni, kuriem nav pietiekami daudz ēšanas, kad viņi ir jauni, ir pakļauti aptaukošanās riskam vēlāk dzīvē, Komisijas ziņojumi, un šie bērni mēdz dzīvot daudzās zemāka un vidēja ienākuma valstīs, kur problēma ir nodrošinātība ar pārtiku. Paradoksāli, cilvēki vietās, kur ir vieglas vai vidēji smagas pārtikas nedrošība faktiski ir liels aptaukošanās risks.

3. pandēmija: klimata pārmaiņas

Un kas apdraud pārtikas drošību? Klimata pārmaiņas ir galvenais faktors. Jo īpaši mazāk bagātās valstīs klimata pārmaiņas izraisa „kultūraugu neveiksmes, samazinātu pārtikas ražošanu, ārkārtējus laika apstākļus, kas rada sausumu un plūdus, palielina pārtiku un citas infekcijas slimības, kā arī pilsoņu nemieri,” raksta Komisija.

Tā kā valstis attīstās, tās virzās uz urbanizāciju un visām aptaukošanās izraisošajām, siltumnīcefekta gāzu emisijām, kas iet kopā ar tām: automobiļu vadīšana, klusums un sāka ēst vairāk “īpaši pārstrādātu pārtikas un dzērienu produktu un liellopu un piena produktu produktus, kas gaisā izplūst tonnas siltumnīcefekta gāzu. Tas ir, kur kļūst skaidrs, kā lielais ēdiens iekļaujas.

Liela ēdiena loma

Lai risinātu nepietiekamu uzturu kopumā, ir jākļūst par pasaules mēroga ēšanas ieradumiem uz veselīgāku, uz augu bāzes balstītu uzturu, saka Komisija. Tas šķiet pietiekami vienkārši: šādi rīkojoties, acīmredzamu iemeslu dēļ tiktu mazināta aptaukošanās, un tā risinātu nepietiekamu uzturu, jo šīs diētas ir veselīgākas un pieejamākas. Vissvarīgākais ir tas, ka tas ierobežotu klimata pārmaiņas, jo augošie augi izstaro mazāk siltumnīcefekta gāzu nekā gaļa, piena produkti un pārstrādāti pārtikas produkti.

Komisija nav palaidusi garām faktu, ka vairāk nekā 30 gadus Pasaules Veselības asamblejas dalībvalstis ir apstiprinājušas politiku aptaukošanās novēršanai, bet nekas nav noticis. Tā skriežas uz valdību, inertu civiliedzīvotāju un lielo ēdienu ietekmi.

„Tomēr daudzu valstu centieni iekļaut vides ilgtspējības principus savā uztura vadlīnijās neizdevās, jo spēcīgi pārtikas rūpniecības lobiji, it īpaši liellopu, piena, cukura un īpaši pārstrādātu pārtikas un dzērienu ražošanas nozares, radīja spiedienu,” raksta autori.

Līdz šim nav noslēpums, ka starptautiskie pārtikas uzņēmumi nonāk veselības politikas virzienā. Pavisam nesen tika atklāta Coca-Cola loma Ķīnas veselības vadlīniju ietekmēšanā, un vēl viens par siera un jogurta pievienošanas labumu, kas panākts Vidusjūras reģiona (un vēsturiski bez piena) diētā, tika atbalstīts Austrālijas piena vestibilā. Šī ietekme ietekmē to, ko Komisija sauc par „politikas inerci” - pilsoņu un valdību steidzamības trūkumu, lai radītu pārmaiņas, lai gan globālā sindroms pamazām nogalina visus un paātrina ātrumu.

Tik tagad?

Lielā ēdiena viltīgās ietekmes izjaukšana politikas inerces gadījumā nebūs viegla vai lēta, bet, kā pētnieki raksta, tas var radīt „win-win-win” situāciju.

Viņi pieprasa trīs galvenās darbības: 5 triljonu dolāru valdības subsīdiju izbeigšana, ko piešķir pārtikas un fosilā kurināmā uzņēmumiem, globāla vienošanās, lai ierobežotu lielo ēdienu ietekmi, un civiliedzīvotāju centieni izbeigt politikas inerci, kas saglabā Liels ēdiens.

Viņi arī aicina izveidot 1 miljardu ASV dolāru lielu finansējumu, lai atbalstītu politikas iniciatīvu aizstāvēšanu, lai mazinātu globālo sindromu. Tas ir papildus 70 miljardiem ASV dolāru, kurus Pasaules Banka jau pieprasījusi, lai risinātu nepietiekamu uzturu, un Zaļo klimata fonds 100 miljardu dolāru pieprasa risināt klimata pārmaiņas valstīs ar zemiem un vidējiem ienākumiem.

Tikai laiks rādīs, vai bagātās tautas iztērēs naudu. Bet milzīgajam apjomam, ko viņi lūdz, lai risinātu globālo sindromu, būtu jādod cilvēkiem pauze: tas ir patiešām liels darījums.

„Vienīgais, ko mēs varam cerēt, ir tas, ka steidzami izjutīsies,” sacīja Džordža Vašingtonas Universitātes sabiedrības veselības eksperts Viljams Dietz, Ph.D., pētījuma līdzautors. Reuters. "Mēs esam beigušies."