Moody Tongue Brewing Company's New Tasting Room
Karjera reti notiek atbilstoši plānam. In Job Hacks, mēs kratām ekspertus par ieskatiem, ko viņi audzē ceļā uz sava lauka virsotnēm.
Nosaukums: Jared Rouben
Sākotnējā dzimtajā pilsētā: Louisville, Kentuki
Darbs: Brewmaster, Moody Tongue Brewery, Čikāgā
Kā jūs sākāt savu darbu?
Pirms es biju alus, es biju kulinārijas mākslā.Es vienmēr esmu baudījis alu, bet mans īstais iedvesmas avots bija ēdiena gatavošana. Es tiešām redzēju gatavošanu kā ēdiena gatavošanas paplašinājumu, izmantojot neapstrādātas sastāvdaļas un cerot sasniegt garšas, kas iepriecina aukslēju. Bet tagad es to daru, bet apreibinot cilvēkus, kas ir jautri. Es esmu strādājis jau deviņus gadus.
Tātad, tā kā jums bija kulinārijas fons, bet ne uzņēmējdarbības fons, tad, kad sākāt ceļu, bija ceļš?
Es sadarbojos ar biznesa partneri ar fona finansēm. Es domāju, ka galvenais ceļš uz ceļa ir tas, ka dienā ir tikai 24 stundas, un jūs vienmēr cenšaties noteikt savu laiku. Manuprāt, grūtības noteikt laika prioritāti bija alus ražošana un pārdošana, kā arī arhitekts, santehniķis, kuram bija daudz cepures. Jūs nevarat vienkārši darīt vienu. Man šķiet, ka katru dienu es mācos kaut ko citu. Jūs atverat ugunsgrēkus, jūs atverat durvis. Katra diena ir atšķirīga. Katru dienu, kad jums ir kaut kas kontrolē, viens no pārējiem jūsu uzņēmuma segmentiem var jums izaicināt.
Kādas prasmes jums ir nepieciešams, lai būtu labs alus darītājs?
Labs alus darītājs ir kāds, kurš saprot līdzsvaru un saprot sava klienta aukslēju. Lai būtu liels alus darītava, ir būt liels klausītājs.
Jūsu profesionālajā viedoklī, kāpēc tik daudz tik populāru alus ir tik skaisti?
Viņiem ir daudz reklāmas un mārketinga dolāru, kas viņiem ir patiešām palīdzējuši. Bet es esmu laimīgs, jo cilvēki dzer alu. Un es cenšos pārvērst savas smadzenes, kad es patērēju citus uzņēmumus alus. Kad tas ir mans, es vienmēr esmu vissmagākais kritiķis.
Kādu padomu jūs dotu kādam, kurš nezina daudz par alu, bet vēlas iemērkt pirkstus?
Pasūtiet alu, kas skan garšīgi. Jautājiet savam bārmenim vai sommelieram un saņemiet padomus un norādījumus. Labākais veids, kā to izdarīt, ir nosaukt alus, kuru esat baudījis pagātnē.
Mājas alus alus darīšana ir šeit: šeit ir tas, ko tas vēlas izmantot
Mēs dzīvojam zelta laikmetā amatniecības alus brūvēšanai. Amerikas Homebrewers Association ziņoja, ka 1,1 miljoni cilvēku ASV veic savu alu tieši no savas dzīvojamās istabas. Bet tāpat kā cepšana, alus veidošanas māksla ir vairāk zinātne nekā māksla.
Jautājumi un atbildes: Shane C. Welch no Sixpoint alus darītavas
Sešu punktu alus darītava ražos Wu-Tang klana iedvesmoto alu no janvāra. Ja jūs sekojat amatniecības alus ikdienas darbiem vai ja hip-hop ir vieta, kur atrodas jūsu sirds, nesenais Google meklēšanas rezultāts, iespējams, ir parādījis šo negaidīto, nevēlamo sīkrīku. Bet kā Wu ir šis brūvēt? Mēs īsumā pārbaudījām ar Shane C. Welch, co.
Tiesnesis Tosses piedzēries braukšanas maksas Auto-alus darītavas sindroma gadījumā
2014. gada oktobrī Ņujorkā tika izvilkts skolotājs par aizdomām par braukšanu dzērumā. Viņas alkohola saturs asinīs tika pārbaudīts par 0,33 procentiem - četrkāršojies likumīgais robežlielums 0,08, bet viņa uzstāja, ka pirms dažām stundām viņai bija tikai daži kokteiļi. Lieta tika nodota tiesai, un viņas juridiskā komanda iebilda par ...