Mājas alus alus darīšana ir šeit: šeit ir tas, ko tas vēlas izmantot

Mēs dzīvojam zelta laikmetā amatniecības alus alus ražošanai. Ne tikai ir gandrīz bezgalīga amatnieku kausu izvēle lielākajā daļā stūra veikalu Amerikas Savienotajās Valstīs, bet Amerikas Homebrewers Association konstatēja, ka 1,1 miljoni cilvēku ASV gatavo savu alu tieši no savas dzīvojamās istabas. Bet tāpat kā cepšana, alus veidošanas māksla ir vairāk zinātne nekā māksla.

Tā kā šis rūpīgais žurnālists uzzināja vairāku stundu laikā, alus darīšana ietver neskaidru sprauslu, audzētāju, lielo podiņu sortimentu, kā arī sastāvdaļas, kurām nepieciešami precīzi mērījumi. Viena neliela kļūda varētu izmaksāt jums visu partiju. Tāpēc nav brīnums, ka tehnoloģiju uzņēmumi sāk sniegt alu Keurig ārstēšanai. Patiešām, PicoBrew, kuru mēs mēģinājām, neprasīja mērījumus vai sarežģītus braucienus uz datortehnikas veikalu. Visas sastāvdaļas, rīki un instrukcijas tiek izmērītas un pakotas (noteikti diezgan lielā) kastē.

Pico drīz būs daudz lielāka konkurence. LG niršanas galvu pirmoreiz ienāca 26 miljardu ASV dolāru lielajā amerikāņu alu tirgū, uzsākot savu HomeBrew alus veidotāju 2019. gada patēriņa elektronikas izstādē Lasvegasā janvārī. Tādi produkti, kā šie, ir darījuši visu mērīšanas darbu lietotājam, viss, kas jums jādara, ir sagatavot mašīnas un pop miežu un apiņu pākstīs, lai sāktu savu pilsner, IPA vai stout.

PicoBrew kopš 2015. gada ir pārdevis alus mašīnu, kad tā uzsāka savu 2000 $ PicoBrew Zymatic. Divus gadus vēlāk uzņēmums izlaida PicoBrew modeli C par 400 ASV dolāriem (tagad - līdz 327 ASV dolāriem). Laikā, kad es pavadīju PicoBrew, es uzzināju, ka nekad nav bijis vieglāk iemērkt pirkstu homobrewing kā hobijs, neskatoties uz to, ka es par to nezinu.

Vai tas izmaksās mazāk nekā parastā alus darīšana?

Augsto tehnoloģiju mājas ražošana ir pārsteidzoši pieejama. Kopumā PicoBrew jums izmaksās apmēram $ 100 vairāk nekā standarta mājas brūvēšanas platforma. Homebrewers par Beeradvocate plaši piekrīt, ka pamata startera uzstādīšana jums izmaksās kaut kur $ 200 parka teritorijā. Bet tas attiecas tikai uz sastāvdaļām, instrumentiem un konteineriem; PicoBrew arī nodrošina piekļuvi alus nodarbībām, padarot to tālu, daudz idiotspējīgāku (lai gan mēs joprojām iesakām uzmanīgi izlasīt instrukciju materiālus).

C modeļa apmācības video dod jums iespēju mācīties par alus ražošanu. Tā jūs ved cauri sanitārijas procesam, lai jūs nejauši neparādītu nevēlamas alus baktērijas un iepazīstinātu jūs ar alus ražošanas procesa posmiem.

Kad es pāroju savā Picopaksā - mazajās pākstīs, kurās ir mieži un apiņi - lai pagatavotu savu Pilsneri, C modeļa displejs jūs pa solim sola pārējo procesu. Es uzzināju, ka „masings” ir tad, kad jūs stāvot miežus karstā ūdenī, lai izvadītu cukuru no tā. Tas ir tas cukurs, kas kļūs par spirtu, kad sāksiet rauga fermentācijas procesu.

Vai tas ir vieglāk?

Lai gan materiāli noteikti ir biedējoši, PicoBrew noteikti pilnveido procesu. Es esmu nervu maiznieks, kurš mēdz izjaukt vismaz vienu no mērījumiem, kā rezultātā rodas nevēlams kūka. Bet PicoBrew ir tāpat kā alus cepeškrāsns.

Tā vietā, lai nokļūtu vairākās alus partijās, lai iegūtu precīza brew vēlaties, tas jau ir izdarīts jums. Katrs Picopack pat iekļauj tajā sastāvdaļas, tāpēc jūs varat izmainīt recepti, ja nolemjat, ka nākotnē ar vairākiem hobijiem būs vairāk praktisku uzdevumu.

No otras puses, lai gan tas racionalizē un vienkāršo procesu, to lielajā shēmā, kas to nespēs ietaupīt tik daudz laika. Alus joprojām ir alus, un jūsu bruto miežu ūdenim būs nepieciešams pagatavot 10 līdz 14 dienas.

Secinājums

Kamēr jūs galu galā nosūtīsit aptuveni 100 ASV dolāru vairāk nekā vidējā sākuma cena, jūs diezgan daudz garantējat, ka pirmā partija būs dzerama. Tas varētu dot jums vairāk alus jūsu buksam, ja jūs mēģinātu brīvi izvēlēties un riskēt ar kļūdām.

PicoBrew modelis C ir ideāli piemērots ziņkārīgajam iesācēju iesācējam.