ZParks video - kas ir LED diodes?
Zilās gaismas diodes, kas vienreiz aprobežojas ar digitālo displeju un Blu-ray atskaņotāju pasauli, tikko atrada jaunu zvanu: pārtikas saglabāšana. Jauni pētījumi Singapūras Nacionālajā universitātē parāda, ka zilās gaismas diodes var izmantot kā ķīmisku vielu, lai nogalinātu baktērijas, kas izraisa bojājumus.
Šogad sabiedrības bažas par mākslīgajiem konservantiem piespieda ātrās ēdināšanas restorānus, piemēram, McDonald's, Subway un Panera, lai nopietni pārdomātu to, kā viņi uztur savu pārtiku svaigu. Izmantojot zilās gaismas diodes, potenciāli varētu iznīcināt tās pašas baktērijas, ko konservanti dara bez biedējošām, briesmīgajām ķimikālijām.
Pētnieki aplūkoja zilās gaismas diodes iedarbības ietekmi uz trim galvenajām bugu kolonijām, kas izraisa ēdiena puvi un kuņģa pārvēršanos: Listeria, E. coli, un Salmonella. Viņu papīrs, kas publicēts žurnālā Pārtikas mikrobioloģija, parādīja, ka zilajām gaismām izdevās inaktivēt baktērijas ar vēl labākiem rezultātiem aukstā temperatūrā un skābos apstākļos. Pārtikas produkti, piemēram, svaigi griezti augļi, atdzesēta gaļa un gatavas jūras veltes, piemēram, suši un lekss, visu laiku varētu gūt labumu no patogēnu nogalināšanas gaismām.
Zinātniekiem vēl ir jāveic papildu pētījumi, izmantojot baktērijas faktiskajā pārtikā, lai pārliecinātos, ka zilās gaismas diodes nekādā veidā neizraisa pārtikas produktu pasliktināšanos. Bet pamattehnoloģijas ir, un komanda cer, ka tā kādreiz kļūs par kopīgu redzesloku pārtikas tiesās un lielveikalos.
Dude, kas izgudroja zilās gaismas diodes, pagājušajā gadā uzvarēja Nobela prēmijā fizikā un, iespējams, bija paredzējuši to pielietošanu baltajiem lāzeriem, bet viņi, iespējams, neredzēja savu darbu pārtikas pasaulē. Vai LED čempioni ir gatavi uzņemties ķīmijas rūpniecību?
Klimata ziņojums: pārtikas nākotne var neietvert Lab Grown Meat After All
Klimata pārmaiņas mūs spiesta novecot, kad burgeru mīļotājiem jārēķinās ar jēdzienu "lab audzēta gaļa". Bet kā jauni pētījuma ziņojumi, šīs kultivētās gaļas sistēmas, iespējams, nav nākotnes pārtikas preces, kuras gaļēdāji cer, jo viņi nav tik zaļi, kā mēs domājam.
Pārtikas porn ir radījis neglīts pārtikas zelta skriešanās potenciāli vērtīgs miljardiem
Kad runa ir par ražošanu, skaistumam ir cena. Un tas ir stāvs. Katru gadu līdz pat 20 procentiem amerikāņu produkcijas tiek novirzīts uz atkritumiem, jo tas nav gluži, saskaņā ar Ben Chesler par neglīto pārtikas produktu piegādātājiem. Un viņam ir jāzina: Viņa uzņēmums nopērk noraidījumus, pārdodot tos Kalifornijas patērētājiem.
Domino's Pizza jaunais pielāgotais automobilis ir pārtikas piegādes nākotne
Domino's Pizza jau ir iekarojis ķiploku maizes garozu, ieviešot savu jaunāko inovāciju: DXP - automašīnu, kas īpaši izstrādāta, lai nodrošinātu picu karsto piegādi. DXP (vai piegādes eksperts) ir modificēts 2015. gada Chevrolet Spark, kam ir iebūvēta cepeškrāsns, kas var turēt līdz astoņām picām. Vienīgā vieta ir driv ...